电饭锅煮粥方便快捷,但是要煮的粒粒开花,香浓顺滑可不容易。下面就教您电饭锅煮粥的小窍门,告诉您用电饭锅怎么煮粥。
小米粥具有养胃消食与安神的功效,经常吃小米粥对肠胃以及内脏的好处是非常多的,而且小米粥还有一些保健功效,可能你对小米粥的做法非常的熟悉,因为天天做着吃,别看小米粥的做法虽然特别的容易,做起来非常的拿手,可是小米粥做出营养也做出美味确不是一件容易的事情,小米粥怎么煮才营养呢?有的在做出来的小米粥很稀,看起来跟不熟似的,小米沉在锅底,而水浮在上面看起来一点都没有食欲,这就在煮的时间上,小米粥煮久了反而更有营养。
小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。电饭煲煮小米粥需要掌握时间,在设定的时间内煮小米粥即可。
电饭煲煮粥要花多少时间要看你用什么样的电饭煲,电饭煲有机械的,有智能的,电饭煲煮粥,如果用冷水煮半个小时(大概2碗量),如果用热水煮20分钟,电饭煲煮粥确实不一样,很浓稠,味道也香。一般整用煲煮粥将近30分钟,而且方便快捷关键是只要按一下开关就行,这30分钟都是它自动煮,另外还有一些煮粥的小窍门,煮粥能节省时间也能让粥味道变好,下面说下煮粥窍门。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:开水下锅不会有糊锅底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、点油:煮粥还要放油?是的,煮粥时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
现在市面上的家用电饭锅都几乎是自动设定型的,里面还有功能选择,如果是要煮小米粥的话,可以按下煮粥的按钮,准备好粥后加水放到电饭煲,盖上盖子,静候十分钟,一锅粥就这样制作完成了。说白了,电饭煲煮小米粥就是方便快捷,时间把握刚刚好,因为电饭煲是自动调节的,不需要人工去翻弄,静等就可以了,这种煮粥方式很适合上班族或者手残党,不会做饭的人煮粥,简直就是神器了。
缺点可能是火候掌控不了,毕竟是电子产品,它是由一定的恒温调节功能,电饭锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去,因为程序已经设定好,所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮。所以在选择电饭煲的时候还是要多加选择的,毕竟现在世面上的电饭煲款式和功能都是很多的,如果选择错误的话估计就煮不出来很好吃的小米粥了,所以还是要多加注意的。
但是一些老人认为热水煮饭更好吃,而且一些厨师也有这样的说法。那么热水煮饭与冷水煮饭,到底有何区别呢?从口感来说,热水煮饭可能更好。但是,自来水中只有存在极少量的“氯气”才能保证自来水在输送过程中起到抑菌作用。只是“氯气”含量极低又极容易挥发,在没有产生刺鼻气味或闻到的情况下,是不必的担忧的。
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煮米饭是有学问的,如果煮饭方法不正确,大米中的营养就会流失很多,下面小编就告诉大家怎么煮饭更营养。将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。营养全面一周2次。
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巧热咖喱饭咖喱饭煮得越久越好吃,冷的咖喱饭要加热时,必须加入牛奶或者酸奶酪,如果加水,味道会变得淡薄而丧失咖喱的美味。同理热咖喱菜的时候也一样。巧煮小米饭做小米饭的时候应该用笼屉干蒸一下,然后再放入锅里加水煮,保持水面微开,烧到米汤只高出小米1.5厘米的时候,改用文火焖煮。补救夹生饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖。
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而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
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将茶水用沸水泡开,不同的茶水会有不同的功效,可以根据自己的喜好和需求来选择用何种茶来煮饭。茶水煮饭不仅可以去腻、清口、助消化,还有诸多的保健功能。运用不同的茶水煮饭,长期坚持服用,对中老年高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。高血脂——普洱茶水煮饭普洱富含他汀类物质,具有抗脂质过氧化作用,可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平,并能提高人体血液中的高密度脂蛋白。
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将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
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茶水煮米饭有什么好处茶水煮米饭的好处据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。防治心血管疾病:茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
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