芋头不仅可用于人们美容,乌黑头发,而且还可用来补中益气、解毒防癌、洁齿防龋,增强免疫力等,可以看出,芋头的功效和作用还是很强大的。
1、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
2、补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
3、美容乌发。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
4、增强免疫力。能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
5、解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头的烹饪方式有很多,可以蒸,也可以煮,还可以油炸等,但是,最能利用好其营养成分的烹饪方式还是蒸,这样可以最大限度的利用它的营养价值。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味,也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。
蒸芋头的方法
食品用料:
芋头1000g,白醋适量,盐适量,酱油适量
制作方法:
1、备好毛芋。
2、加入适量白醋细盐。
3、微泡一会再洗干净。锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制。
4、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
5、醺点酱油吃就很不错
蒸芋头的制作要诀
1、调味要准,不可偏咸或偏淡;
2、芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
健康提示:
1.芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2.常食本菜能治少气乏力,并有助于减肥养胃。
温馨提示:芋头忌于香蕉同食。
原料:小芋头500克,适量的葱花。
做法:
1、先将小芋头刨皮洗净备用。
2、然后将去皮的小芋头倒入锅内,加入适量的水开火烧煮。
3、小芋头煮熟后捞出洗净备用。
4、锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒入熟的小芋头翻炒。
5、加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒,小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。
原料:芋头200克,太*1/2杯,水80毫升,细糖1大匙。
做法:
1、芋头削皮后切丝备用。
2、将太*与水调成粉浆后,再与芋头丝拌匀备用。
3、热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,再将拌了太*浆的芋头丝放在手上,稍拨平为每片直径约4公分的片状,放入油锅中,以中火炸至表面酥脆状,捞起沥干油份,洒上细糖即可食用。
原料:长糯米2杯,芋头200克,猪绞肉150克,葱花40克,水1又1/2杯,红葱油3大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙。
做法:
1、芋头去皮洗净,切丁备用;猪绞肉放入滚费的水中汆烫一下,捞出沥干水份备用。
2、白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、红葱油以及盐,舖上做法1芋头丁和猪绞肉,按下煮饭键煮至熟。
3、待做法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。
原料:芋头1个,鸡腿2个,椰汁1罐,盐适量。
做法:
1、鸡腿去皮去骨洗净后切粒,然后焯水。
2、芋头去皮洗净后切粒。
3、将鸡腿肉、芋头粒和椰汁放入砂煲中,再加入1碗清水大火煮沸后小火焖20分钟。
4、加入适量盐调味即可。
原料:芋头200克,西谷米50克,椰汁250毫升,水3000毫升,白砂糖150克。
做法:
1、芋头削皮洗净,切成长×宽约4公分立方的块状后,备用。
2、取一钢锅,先将1000毫升的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。
3、西谷米放入做法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。
4、将其余2000毫升的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入做法2的芋头、做法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。
芋头的营养成分较多,营养价值也较高,无论怎样烹饪,吃起来都非常爽口,于是大部分人都爱烹饪芋头来吃,但是芋头虽然好吃,但是却不好弄,尤其是在为芋头去皮时,非常麻烦,容易手痒。
营养专家指出,由于毛芋头的汁液里面含有生物碱,这种成分对皮肤有刺激性,所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒,市民在洗毛芋头时,先倒点醋在手中搓一搓,再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺,如果这种刺刺入手部皮肤表层,可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
其实,芋头去皮需要准备的材料很简单,就是家里常用的盐或者醋。
具体的操作方法是:在对芋头进行刮皮之前,可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分,等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理,再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
但需要注意的是,为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉,在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
除了事先预防,在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时,大家也可以试试以下几种止痒方法:
1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒,但在使用此方法时,须与炉火保持一定距离,注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后搓洗双手也可止痒。
3、先用清水把双手冲洗干净,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。
芋头的功效与作用的什么芋头不仅可用于人们美容,乌黑头发,而且还可用来补中益气、解毒防癌、洁齿防龋,增强免疫力等,可以看出,芋头的功效和作用还是很强大的。1、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。2、补
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芋头又称芋艿,营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素。中医指出,芋头性味辛,平滑,具有解毒、消肿、益脾胃,调中气的功效。芋头的功效与作用1、增强免疫力芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
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芋头的营养价值-芋头的功效与作用芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。其实可以把芋头整个煮熟后再剥皮,那样营养并不会流失,而且不会造成自己手痒的症状。
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芋头又名芋芳,其口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。芋头的功效与作用芋头性平,味甘、辛,有小毒。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
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一、芋头的种类红芋株高90-100厘米,叶片阔卵形,叶柄淡紫色。母芋较大,近圆形,每株子芋7-10个,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鲜红色,单株产量0.85-1公斤。含淀粉较多,品质优。鲜芋食用,也可干制。中熟。生长期210-240天,种植期2-3月,9-10月采收,亩产1500-1700公斤。白
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芋头又称芋艿,营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素。中医指出,芋头性味辛,平滑,具有解毒、消肿、益脾胃,调中气的功效。芋头的功效与作用1、增强免疫力芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
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芋头是我们日常生活中经常会涉及到的一种蔬菜类食物,有益于我们的身体健康。芋头更是一种增强我们口感的美食,在日常生活中,很多人都是无利不起早的,他们吃一些食物的时候可能会考虑到其功效与作用。而我们日常生活中所食用的芋头,恰恰有促进我们胃功能消化的作用,多吃芋头可以帮助我们的胃变得更加容易吸收和消化日常生活中所吃的食物,从而帮助我们的胃达到一种健康平衡的水平。
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小芋头的功效与作用1.增强免疫力能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人
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毛芋头的功效与作用1.消肿抗瘤根据中医“取象比类”的理论,毛芋头像似肿瘤,具有散结消肿,防癌抗瘤作用。毛芋头中富含丰黏液蛋白,能产生免疫球蛋白,提高机体的免疫力。看完上文的介绍后,相信大家已经知道了毛芋头的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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