更新时间:2024-05-07 13:45:42

千层蛋糕 芒果制作

食材

低筋面粉50g糖粉25g玉米淀粉30g无盐黄油10g纯牛奶250g鸡蛋3个芒果适量糖粉20g动物性淡奶油400g饼皮材料准备:

饼皮材料准备:

将黄油隔热水融化,通常这个过程我都不去管它了。然后把纯牛奶倒入碗中,低粉、糖粉、玉米淀粉过筛加入,搅拌均匀,会有颗粒,不用管他。

将轻微打散的鸡蛋(不要打发,会有泡泡,到时候做出来的皮会有窟窿)加入搅拌好的牛奶里,轻轻搅拌,过筛,会形成顺滑的液体。

把融好的黄油拿出,取部分已经过筛好的液体加入融化,然后都倒进剩下的液体里,要混合均匀,最后要静置,到无泡的状态。

开始煎饼皮:

准备好一个26cm的平底锅(我用的是圆锅,因为瞬间找不到平底锅,事实上圆锅也可以,不过要注意受热均匀),我用的是电磁炉,1200度预热,然后降到600度,然后用勺子取调制好的液体,加入后晃动锅,形成一个圆,不动,待皮表层开始冒泡,可以轻轻的用刮刀推一推,然后取出。

取出的饼皮一定要放在油纸或者保鲜膜上,因为待会要放进冰箱冷藏30分钟。每张饼皮都要注意火候噢!第一次煎的会有一点焦,这个没事,我们可以放在最下面!

这样的方子大概煎10张饼皮,都煎好后放进冰箱冷藏30—50分钟都是可以的。接下来准备奶油!

奶油准备:

将400g动物性淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器高速打发(我有个好朋友用手动打蛋器,最后失败了。),过程中加入糖粉(因为糖粉可以加速奶油打发),打至奶油发硬,可以勾出尖角就可以啦!

芒果准备:

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将芒果按十字切好后备用

将芒果按十字切好后备用。

开始制作:

很多朋友们都会说自己做的芒果千层会塌塌的,是因为大家在摆放芒果的时候没有注意到。我们将预先冷藏好的皮拿出后,最底下是一层皮+一层奶油+一层皮,然后就可以开始一层皮+一层奶油+一层芒果+少量奶油+一层皮+层奶油+一层芒果+少量奶油这样的顺序。芒果的摆放要注意先摆成圈,再填满圈的中心,才不会导致塌下。

最后制作好后,将这个蛋糕翻过来,就制作完成啦!放进冰箱里等到第二天就可以品尝自己的手艺吧!

芒果要按先圈后填满的方式放,蛋糕才不会塌方。

芒果千层蛋糕制作

芒果千层蛋糕制作

食材低筋面粉50g糖粉25g玉米淀粉30g无盐黄油10g纯牛奶250g鸡蛋3个芒果适量糖粉20g动物性淡奶油400g饼皮材料准备:饼皮材料准备:将黄油隔热水融化,通常这个过程我都不去管它了。然后把纯牛奶倒入碗中,低粉、糖粉、玉米淀粉过筛加入,搅拌均匀,会有颗粒,不用管他。),过程中加入糖粉,打至奶油发硬,可以勾出尖角就可以啦!最后制作好后,将这个蛋糕翻过来,就制作完成啦!芒果要按先圈后填满的方式放,蛋糕才不会塌方。

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西点:千层蛋糕便当

西点:千层蛋糕便当

食材低筋粉150g牛奶三袋600ml榴莲,草莓,火龙果适量黄油25g鸡蛋2个白砂糖35g淡奶油400g1两个鸡蛋打到盆中两个鸡蛋打到盆中。2鸡蛋打散,加入牛奶鸡蛋打散,加入牛奶。3充分搅拌均匀充分搅拌均匀。7做好的冰皮摞起来放入冰箱冷藏做好的冰皮摞起来放入冰箱冷藏。10火龙果去皮切片,或者切成丁火龙果去皮切片,或者切成丁。冷藏好的冰皮拿出来,因为做的是便当,所以把它切成便当大小,去掉边边。便当盒下面铺一层饼皮,抹一层奶油,再将榴莲均匀铺一层,上面一层饼皮,如此反复。我还用草莓和火龙果做了,一样的步骤。

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芒果榴莲千层蛋糕

芒果榴莲千层蛋糕

芒果榴莲千层蛋糕怎么做为了更好地制作芒果榴莲千层蛋糕,在正式开始制作前,一定要准备好以下材料哦!芒果榴莲千层蛋糕的食用价值榴莲千层蛋糕里的榴莲肉性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。

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抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法图解1010.饼皮摊凉后,拿出奶油。最上面一层筛上抹茶粉即可。抹茶浮岛蛋糕原料:低粉13G、黏米粉13G、蜜白豆200G、抹茶粉2小匙、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖20G。做法:1、面粉与黏米粉与抹茶粉混合过筛备用。这些蛋糕皮基本上还是决定了千层蛋糕的卖相,当然口味是和这个完全没关系的,只需要加上抹茶粉或者你喜欢的其他什么东西。

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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕的做法榴莲千层蛋糕的做法,你们知道吗?爱吃榴莲千层蛋糕的你,是不是特别想自己亲手做一个榴莲千层蛋糕呢?平时家人生日时是不是也特别想亲自为家人做一个榴莲千层蛋糕给家人庆祝生日呢?想知道榴莲千层蛋糕的做法的朋友,要认真看下面的内容哦。1.材料:榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、

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千层榴莲蛋糕的做法

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千层榴莲蛋糕也不例外。千层榴莲蛋糕的食用禁忌饮食得当则身体康健。千层榴莲蛋糕虽然好吃,但食用时仍需注意相关细节。

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芒果千层蛋糕怎么做

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千层蛋糕,相比于传统蛋糕,口感清新独特,深受广大年轻人的喜爱。但要做出美观的千层蛋糕,一定要注意火候的控制,以及巧用模具叠加出漂亮的造型。取5个芒果切成小粒。再插上蜡烛,这个漂亮的芒果千层蛋糕就做好啦!

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榴莲千层蛋糕的功效

榴莲千层蛋糕的功效

因为榴莲千层蛋糕中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,以达到治疗便秘的目的。因为榴莲千层蛋糕中含有榴莲果肉,而榴莲果肉中还含有高含量的钾和钙等营养物质,这些营养物质可以防治高血病。

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