健康
参鸡汤 炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？
事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？
炖鸡汤加党参
鸡汤向来以营养美味著称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。因此香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪即可。
如何炖出鲜美鸡汤？
饭前先喝汤是很多人的习惯，这里的汤多指高汤。高汤分为以下三种类型：毛汤、奶汤和清汤。毛汤，是大多数餐厅后厨用的高汤，用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮，边用边补水；奶汤，是选用鸡鸭猪骨，和猪蹄等容易出脂酸的食材，文火慢熬成乳白色；而清汤则是用老母鸡及部分瘦猪肉，煮沸去沫后，改小火慢熬而成的，火大会煮成奶白色，火小则不够香。
要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好：
鲜鸡冰冻后再制作：
如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；
需要剔除的部位：
鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；
冷水下锅：
让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。
用淘米水浸泡：
先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；
先焯再冰：
事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？
炖鸡汤加党参鸡汤向来以营养美味著称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。因此香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪即可。如何炖出鲜美鸡汤？
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党参炖鸡_党参炖鸡的功效
党参炖鸡的功效党参炖鸡是一种食疗法，它利用党参的补中益气以及健脾的功效，让党参炖鸡这道菜系有着保健养生的作用。尤其是对于气血两亏的人群适宜喝，我们来了解党参炖鸡的功效是什么？党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、
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丹参乌鸡汤
丹参乌鸡汤的营养价值含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。丹参乌鸡汤的做法乌鸡洗净焯水后沥干。丹参乌鸡汤的烹饪技巧开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。丹参乌鸡汤的禁忌人群适宜人群：适宜月经不调，经闭，痛经，产后瘀痛，心悸失眠;肝硬化，冠心病患者。丹参乌鸡汤是一道很不错的滋补汤品，很适合身体虚弱的人群来滋补。
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洋参母鸡汤
西洋参炖鸡汤是一道菜品，主要原料有鸡腿、西洋参。洋参母鸡汤的营养价值西洋参有下火的功效。西洋参可以提高自身的免疫力，减少癌细胞的数量，可以有效防止癌症。洋参母鸡汤的做法先煮中药汤。洋参母鸡汤的烹饪技巧母鸡肉不易煮烂，加入几片山楂干不但使汤汁鲜美，也能使鸡肉熟的更快一些，虽说只用到食盐这一种调味品，做出的鸡汤仍不失鲜美。洋参母鸡汤的禁忌人群适宜人群：一般人群均可食用。
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党参土鸡汤
党参土鸡汤几乎是适用于各个年龄阶段，尤其非常适合老年人，所以在我们有时间的时候给家里的长辈做一下这款汤不仅可以给他们带去健康，也是我们的心意。党参土鸡汤的烹饪技巧1.注意一定要把鸡肉里面的淤血弄干净，掌握好药材的分量，过量的药才会使汤的味道有变化的，在烹饪过程中，一定要注意火候的掌握，水尽量一次性放足，尽量不要中途加水，会影响汤的味道，使得汤的味道变淡。党参土鸡汤的禁忌人群适宜人群：对于脾胃虚弱的人非常适合，尤其是平时感觉自己经常乏力，中气不足，经常感冒，食用党参土鸡汤非常不错。
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参茸鸡肉汤
参茸鸡肉汤的功效作用1.人参含有非常丰富的维生素，葡萄糖和氨基酸，长期服用的话，可以增强皮肤的弹性，能够很好的改善皮肤的状况，是非常适合爱美女性的。参茸鸡肉汤的烹饪技巧1.准备食材一定要新鲜，药材一定要保证是真品，清洗食材的时候一定要洗净，调味可以根据自己的口味来选择，但是一定不要过咸。
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人参鸡肉汤
人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。原料：老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。制作：1、将老母鸡宰杀
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党参当归乌鸡汤放什么汤料
那煲党参当归乌鸡汤的时候放入什么汤料比较好呢？其实不加汤料也ok的哦，因为党参、当归本身就能作为汤料。百合、莲子能润肺哦，这两种的汤料口感也不错，而且颜值颇高哦，喝汤也要视觉美！
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