健康
鹞鹰 鹰嘴豆_鹰嘴豆的功效与作用
鹰嘴豆的功效与作用
鹰嘴豆又名桃尔豆，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的功效与作用是怎样的呢？鹰嘴豆的营养成分较高，对女性有好处，防止癌细胞的增值，对糖尿病患者有好处等功效与作用
1、对女性有好处
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
2、防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用
鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。
3、对糖尿病患者有好处
鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分，鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道，人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少，就会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。
鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。可以作为一道佳肴，营养价值超级高，有益健康。那么鹰嘴豆怎么吃呢？可以做鹰嘴豆色拉、鹰嘴豆焖鸡脚、香酥鹰嘴豆等
一、鹰嘴豆色拉
用料：鹰嘴豆50g、胡萝卜一段、芝麻菜一捧、巴萨米克醋1大匙、初榨橄榄油1大匙、盐1/2小匙
步骤：
1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。
2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。
3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。
4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。
注：当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁
二、鹰嘴豆焖鸡脚
用料：鸡爪1000g、鹰嘴豆400g、凤爪、卤料1包、清水适量
步骤：
1、买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。
2、将卤料倒入碗内用清水泡开备用。
3、鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。
4、将鹰嘴豆倒入压力锅内，再将鸡脚一同倒入。
5、将卤料泡开后倒入，再注入适量清水。盖上锅盖大火焖约十五分钟，熄火。
6、冷却后打开锅盖，此时的鸡脚还没完全烂，而且上色不均匀，所以用筷子搅拌均匀。
7、重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火，冷却后打开锅盖即可食用。
三、香酥鹰嘴豆
用料：鹰嘴豆300克，色拉油少许，椒盐适量，食盐适量
步骤：
1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上。
2、将鹰嘴豆去皮，然后用 巾擦去水分。
3、将鹰嘴豆放入烤盘内。
4、倒入少许食用油，倒入鹰嘴豆，用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。
5、烤箱开启，预热200度。
6、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。
7、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。
8、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满，凉凉即可。
鹰嘴豆的副作用
鹰嘴豆含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁，是属于高营养的豆科植物，鹰嘴豆的功效与药用功能广泛，具有润肺、消炎、养颜、强 鹰嘴豆的功效 骨、健胃、解毒等作用。鹰嘴豆的作用比较多，没什么副作用，但是低血糖患者要注意食用。
低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。
鹰嘴豆_鹰嘴豆的功效与作用
鹰嘴豆的功效与作用鹰嘴豆又名桃尔豆，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的功效与作用是怎样的呢？鹰嘴豆的营养成分较高，对女性有好处，防止癌细胞的增值，对糖尿病患者有好处等功效与作用1、对女性有好处鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗
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鹰嘴豆存在副作用 帮你了解鹰嘴豆
不过鹰嘴豆就没有这样的禁忌了，这是大家吃鹰嘴豆的时候不太需要烦恼的。不过低血糖的人最好少吃鹰嘴豆，或者可以用其他的营养食物代替鹰嘴豆。这样就不用担心会因为食用了鹰嘴豆以后自己身上出现了鹰嘴豆的副作用，这是大家吃鹰嘴豆需要注意的一个情况。同时再加上鹰嘴豆里面氨基酸的成分高达十几种，所以鹰嘴豆的制品比较适合孕妇吃，有利于胎儿的成长。它里面的纤维素含量又可以有效预防便秘，营养成分真的很全面，所以说我们在平时是可以吃些鹰嘴豆的，适量的去吃鹰嘴豆可以帮助养生。
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鹰嘴豆的功效与作用 吃鹰嘴豆的好处
鹰嘴豆是一种早本植物，它既可以当做蔬菜食用，也可以作为药材入药，欧洲很多地方秀喜欢食用鹰嘴豆。鹰嘴豆的功效与作用吃鹰嘴豆的好处1、延缓衰老女性适当的吃一些鹰嘴豆是非常不错的，里面含有非常丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，让身体里面的毒素有效的清除，这样皮肤就能变得更加有弹性，能够延缓衰老。
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吃鹰嘴豆有哪些好处 帮你了解鹰嘴豆
鹰嘴豆对大家来说还是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃鹰嘴豆这样的豆类食物，吃起来的味道非常不错，对我们健康也有意义，是我们滋补的好选择，所以说鹰嘴豆成为了很多人喜爱的食物，那么具体我们吃鹰嘴豆有哪些好处，一起看看鹰嘴豆的情况。适合贫血患者食用，因此大家吃鹰嘴豆很不错。上面给大家介绍了鹰嘴豆一些情况，可以发现我们吃鹰嘴豆能够帮助养生，对我们健康有好处，大家吃鹰嘴豆可以帮助补血益气，同时鹰嘴豆还可以润肠通便，对我们增强身体的免疫力也有好处，所以说鹰嘴豆是大家不能错过的。
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鹰嘴豆能帮助降血糖 推荐鹰嘴豆吃法
鹰嘴豆是非常好的一种食物，也是我们常见的豆类食物，大家对鹰嘴豆是非常不错的，能够给对我们健康有好处，而且我们吃鹰嘴豆还可以很好的帮助养生，特别对我们降血糖有帮助，那么具体鹰嘴豆怎么吃比较好，下面就让我们一起看看吧。我们选择吃鹰嘴豆是可以帮助降血糖的，首先鹰嘴豆对我们健康滋补有帮助，同时我们知道糖尿病人平时要严格控制饮食，以防自己的血糖过高。直接把它炒着吃就是非常好的选择了，也可以把鹰嘴豆煮熟了吃，口味清淡也很有利于鹰嘴豆来降血糖。
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