健康
唐老鸭 白果老鸭汤怎么煲好吃_滋润老鸭汤做法
一、白果老鸭汤做法
材料：鸭块400g，白果10颗，桂圆干5个，老姜5g，盐2茶匙(10g)
做法：
1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。
2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。
4、炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。
营养功效
老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。
白果不仅味清香，也有滋阴补肾的功效，白果在医疗作用上可以治疗肺结核。另外，白果的营养价值很高哦!白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
二、滋润老鸭汤做法
材料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两，蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片，盐、胡椒粉。
做法
1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味;
2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段;
3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米)，猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。
营养价值
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。鸭肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，适于上火的人食用发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥的人食之更佳。
三、冬瓜老鸭汤做法
材料：麻鸭、冬瓜、姜、黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山、盐、胡椒
做法：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒;
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5.鸭子微出油时适量水、枸杞、红枣、黄芪、淮山;
6.然后开大火煮开后文火煮上三十分钟;
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
营养价值：
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
四、薏米山药老鸭汤做法
材料：老鸭500g，薏米30g，山药300g，3片姜，适量盐，1/3个新会陈皮。
做法：
1 山药洗净去皮，切成段;
2 薏米陈皮提前洗净泡发;
3 鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干;
4 煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时。
5 食用时加少量盐调味即可!
营养价值
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
白果老鸭汤怎么煲好吃_滋润老鸭汤做法
一、白果老鸭汤做法材料：鸭块400g，白果10颗，桂圆干5个，老姜5g，盐2茶匙做法：1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。
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老鸭汤怎么炖好喝又营养？炖老鸭汤要不要焯水？
南京的鸭血粉丝汤相信大家都不陌生，鸭子汤具有滋补的功效，夏天多喝鸭子汤可以润燥。我们自己在家制作鸭子汤可以用高压锅，肉质鲜嫩，那么高压锅炖鸭汤需要多久呢。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。
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白果老鸭汤怎么煲好吃,推荐两款白果老鸭食谱
一、白果老鸭汤的做法白果老鸭汤适合人群：此汤最适宜气血亏损的人喝。材料：鸭块400g，白果10颗，桂圆干5个，老姜5g，盐2茶匙(10g)做法1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油
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老鸭汤解秋燥清补最适宜气血两亏可喝白果老鸭汤
由于夏季吃冷饮、苦瓜等凉性食物多，进入秋天后如果突然热补，肠胃乃至整个肌体会因巨大的反差而不适应，敏感人群可能会发生腹泻、发烧等症状。鸡属于热补，鸭属于凉补，较之于鸡，鸭的营养也更全面。从中医角度来讲，鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋季作为进
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老人吃点鸭肉延缓衰老
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老人多吃鸭肉可抗衰老
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鸭肉：可助老人延缓衰老
老人健康的时候，我们想着他们长寿，那么如何健康饮食助长寿呢?其实身边一直都存在很多利于食物，需要爱爸妈的你善于发现哦。鸭肉就是其中一种利于长寿的食物。老年人的餐桌上应该多加点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却
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老人吃点鸭肉延缓衰老
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老人对吃鸭肉有助抗衰老
老年人的餐桌上应该多加点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低，同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。专家说，老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合
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