无铅皮蛋 什么是

什么是无铅皮蛋？无铅皮蛋又称无铅松花蛋，是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料。融合传统加工工艺与现代食品加工规程的独特工艺所生产的。传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。

什么是无铅皮蛋

无铅皮蛋又称无铅松花蛋，是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。

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无铅皮蛋的做法

众所周知，皮蛋含重金属铅，若经常食用，容易引起中毒。那么无铅皮蛋怎么做呢？下面一起来看看吧！需要申明的是，无铅皮蛋并非不含铅，只是含量不多，儿童还是少食为宜。材料：鸭蛋、纯碱、生石灰、食盐、草木灰、红茶末、开水25千克做法：1、煮茶汁：将红茶末与水一起放在锅内煮沸后，

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无铅皮蛋的选购

要选好的无铅皮蛋，可以听取一下建议。将蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的蛋颤动大，无颤动蛋的品质较差2、摇。剥除蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使蛋变质4、品尝。

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无铅皮蛋，孕妇能吃吗？

刘女士酷爱吃皮蛋，有时间的话，她自己会下厨做皮蛋廋肉粥，没时间就剥了壳蘸着醋直接食用。不过，最近她已经有三四个月没吃上一口皮蛋了——因为怀孕，怕皮蛋中的铅含量影响胎儿。可是怀孕的人嘴特别馋，这两天逛超市看到架上琳琅满目的皮蛋品种，她又忍不住

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无铅皮蛋也有铅,小孩少吃饮食禁忌

皮蛋里含铅，很多人都知道，所以大家都喜欢买无铅皮蛋，以为这样就可以放心食用了。其实，无铅皮蛋同样含铅，但量很微小，根据国家规定，每1000克皮蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。所以“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指

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孕妇能不能吃皮蛋这种食物呢,孕妇可以吃无铅皮蛋吗

一、皮蛋不能和什么食物一起吃皮蛋也就是我们平常吃的松花蛋。它独具风味，而且有很高的营养价值，能促进食欲，但是搭配不好的话，会失去很多价值。皮蛋不能和什么一起吃?与皮蛋相克而不能与之一起吃的食物主要有：黄鳝、甲鱼、李子、红糖等。1、皮蛋不宜与

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无铅皮蛋的制作方法

自家做的无铅皮蛋更有保障。下面和大家分享制作无铅皮蛋的制作技巧。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成无铅皮蛋。这种方法简便易懂，在家庭中非常适用。

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