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秋季是很养生的一个季节,煲汤成为了很多人养生的首选秋季养生饮食。秋天煲汤喝润燥去火,选择食材很重要。今天小编就为你推荐一些秋季润燥汤的平民食材,这些材料正是秋季的时令食品,有效不贵,非常适合天天煲汤饮用,一起来看看秋季养生喝什么润燥汤好。
俗话说:“一夏无病三分虚”,现在天气虽然早晚凉爽,但白天仍有秋老虎肆虐。这个时候,更要遵循初秋养生原则进补。那些具有滋阴养肺、润燥生津之功效的食物是秋季养生保健的最佳食品。
中医对于初秋养生有“润燥、补肺、养阴、多酸”的八字大纲;肺为娇脏,容易为燥邪所扰。饮食方面应根据八字大纲来制定食疗方案。
立秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。但需注意寒凉体质的人忌吃。
按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店*,需在医生指导下服用。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美。
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
“春生、夏长、秋收、冬藏“,中医的养生观和四季运行之道紧密相联系。正因为秋季是“收”的季节,因此用于药膳的中药材选择也很有讲究。此时应该使用一些凉性和寒性的中药材入膳,以下推荐三款简单易做药膳方应对燥邪的侵袭。
银耳100克、银杏15粒、百合30克、红枣20枚、冰糖适量。银耳先煮片刻,再放入银杏、百合、红枣煮沸后,改用小火加入冰糖稍炖即成。双银百合汤有养阴润肺的功效。
梨一个挖去核,川贝粉6克、冰糖10克放入梨中,蒸熟后食用,早晚各一次。川贝冰糖梨有润燥生津的功效,可防治咽喉干痛、声音嘶哑、鼻腔干燥、口唇干裂等。
银耳约30克,木瓜半个约500g,冰糖、姜片适量。先把干银耳泡开,剪去较硬的蒂部,木瓜去皮切成块状。清水4杯烧煮,放入姜片煮片刻。捞去姜片,下银耳和木瓜粒,慢火煮15分钟。最后放入冰糖,煮至糖溶解便成。
如何打击“燥”这个敌人呢?炎热的夏季,酷暑掏空了我们人体的津液,而秋燥又进一步袭击我们。整天忙着事业、忙着挣钱的朋友们,现在最应该做的一件事是:补足津液一是补,二是防丢失。
喝水是补津液,可是喝的水已经不少了,嘴唇还照样干,怎么办?
生津止渴、润喉去燥、具有滋养润燥功效的蔬果在这种时刻是非常适宜的,会使人顿觉清爽舒适。而以下8种水果具有补而不峻、不燥不腻的平补作用,正是此时所需。
柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
柿子性寒,味甘、涩,鲜柿中含有较多的维生素及矿物质,仅次于柑橘,而高于梨和苹果。
有“百果之宗”美誉的梨性寒、味甘,能帮助消化,增进食欲。有润肺清心、消痰止咳等功效。
苹果性平、味甘,是健脾开胃的良品。粗纤维含量高的苹果含有苹果酸、鞣酸和枸橼酸等,故有收敛止泻的作用。
萝卜性凉,味辛、甘,有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿和清热解毒之效。每日临睡前,吃点鲜萝卜,可增强心脏功能。民间谚语“上床萝卜,下床姜”对养生保健是不无道理的。
有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。
但是,由于甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”;香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者;
但脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经,是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。
山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙,可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;
山楂与枳壳相配能消积散痞,用于食滞腕腹饱满,山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛;
山楂与川芎相配能行血止痛;
● 秋季要少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西;饮食以清淡为主;少喝甜味饮料。
● 多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西,促进排便。为什么排便与补津液有关呢?因为长期便秘,“火”发不出去,自然灼烧津液了。
● 多运动,运动促进血液循环,津液自然充溢。
● 饮食宜偏寒凉,而温热类如羊肉、狗肉、虾、韭菜等 少吃为妙。寒凉食物很多:豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、海参、蜂蜜、鸡蛋、苦瓜等等。
● 忌情绪过激。问问自己,情绪是不是不稳定?心情烦不烦?这些都会产生心火,灼烧津液,使自己口舌干燥。
● 水果宜吃葡萄、梨等,忌温性的荔枝、苹果等。
秋季是一个比较干燥的季节,它除了干燥之外,还易使人出现烦躁的心情。所以,在以下的内容里,小编主要告诉大家秋季如何去燥!其实早上对人体除燥起着非常重要的作用,因为这个时间段的氧气是最多的,其空气质量也是较好的,这时运动可以清除体内的二氧化碳,使脑部得到更多的氧气,从而达到缓解燥气的作用。不但可以去除燥气,而且还可以起到安神、促睡眠的作用。
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秋季气候干燥,容易引起人体的多种不适,其中最为常见的就是皮肤干燥、喉咙干燥。因此,秋季养生要选择既能增强机体抵抗力,又能生津润燥的食物,秋季吃猪肚,就可以有效地缓解以上症状。猪肚的营养价值与保健功效猪肚即猪胃,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、
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三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口。制作时,先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。西洋参煲水鸭汤本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。
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秋天到了,干燥、脱皮等症状,都是秋燥的表现,多喝些茶饮,也是非常不错的选择,那么针对秋燥喝什么茶呢?秋季茶饮如何喝出健康秋季应该喝什么茶?秋季,天气凉爽,风霜高洁,气候干燥,余热未消,人体津液未完全恢复平衡。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好
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干燥、脱皮、皮肤紧绷等症状,都是秋燥的体现。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,此茶性味介于红、绿之间,不寒不热,既能消除余热又能恢复津液。青茶性味不寒不热,能消除人体内的燥热,达到清燥生津之功效。乌龙茶冲泡两分钟左右,即可从茶壶倒入茶杯饮用。喝茶讲究温润,在干燥的秋季,让以上的茶饮帮你解决秋燥吧。
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冬季天气干燥,也容易出现上火的症状,很多人会通过凉茶等食物来下火,殊不知,体质本来就虚寒的人如果吃多了这些食物,会出现口淡、头晕等症状,而且还会削弱免疫力,结果导致感冒反复发作,防病不成反而惹病上身。所以冬季下火要多加注意,不妨在这个冬天来一碗清润的汤,不仅降噪,还能滋补养阴。制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
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下面推荐五种美食,降火除燥,预防疾病,一起来看看吧。2、取锅放入冷水,加入以上材料先用大火煮开,再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。2、把苦瓜切成薄片,胡萝卜也切成薄片。
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