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炒莴笋 莴笋炒山药_莴笋炒山药的做法大全
莴笋炒山药的做法大全
莴笋炒山药用了莴笋和山药两种材料，那么莴笋炒山药的做法大全是什么呢？
山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
莴笋炒山药的做法步骤
莴笋炒山药虽然很清淡，但不失营养，那么莴笋炒山药的做法步骤有哪些呢？
盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约10分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用。热锅凉油，放入葱蒜爆锅，出香味。中火，放入胡萝卜略炒。山药用漏勺从水盆里捞出，沥水，但无需沥的过干，放入山药莴笋不停翻炒两分钟。如果炒制过程中有干锅现象，那就稍微淋点水。出锅前加半小勺盐炒匀调味即可。
去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。莴笋的叶也可以食用，可以用莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。
莴笋炒山药的功效
平时的时候吃点莴笋炒山药是不错的，那么莴笋炒山药的功效有哪些呢？
大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题，而经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
莴笋炒山药的营养价值
莴笋炒山药的营养比较丰富，那么莴笋炒山药的营养价值是什么呢？
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
而山药除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
莴笋炒山药_莴笋炒山药的做法大全
莴笋炒山药的做法大全莴笋炒山药用了莴笋和山药两种材料，那么莴笋炒山药的做法大全是什么呢？山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片
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莴笋炒木耳_莴笋炒木耳的家常做法
莴笋炒木耳的家常做法莴笋炒木耳营养又清淡，那么莴笋炒木耳的家常做法是什么呢？莴笋切片用3克盐杀水挤干，木耳焯水去根冲洗三遍，热锅起油，放入食材翻炒，加入佐料，小火加盖焖3分钟左右，确认木耳口感开始有点软即可。正常来说莴笋有股奇怪的味道，盐杀水这道工序不可省略。炒的时候要稍微有些耐心，最后收汁要干一些
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莴笋的做法大全_莴笋炒肉
莴笋炒虾仁的做法莴笋物美价廉，它含有丰富的食用纤维和矿物质元素，对人体骨骼生长和基础代谢有促进作用。它的肉质细嫩，可以各种食材配搭烹制，焖、炒、拌、煮皆可，这次则推荐莴笋炒虾仁。爽口弹牙的虾仁配上清脆的莴笋共烹，惹人垂涎。用料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤
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莴笋怎么炒好吃,清炒莴笋大全
莴笋的味道清爽而且还可以促进人胃液消化，很多老少朋友都喜欢清炒来吃，清炒莴笋不仅清淡，而且还可以还可以甘甜脆爽。莴笋看上去很容易炒，但想吃得美味又健康，还得花些技巧，今天给大家几道美味清炒莴笋的做法。做法一：莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干。锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和
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莴笋炒肉的做法大全,莴笋炒肉怎么做好吃
一、莴笋炒肉的做法大全莴笋，生在在微酸性的土壤之中，在乡村田地里，一片一片莴笋，翠绿的颜色，生机勃勃，足以成为一道令人动容的风景。莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分，含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。
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怎样炒出清香的莴笋 莴笋的营养价值
食材小莴笋2-3根里脊肉一两大葱适量盐适量植物油适量购买小而嫩的莴笋，去皮洗净；选嫩点的里脊肉，用刀面拍拍，刀背轻清剁剁。大葱斜切成片，莴笋斜切成薄片，里脊肉按纹理横切成片，都装盘待用。炒锅中火烧热，放入适量的油，油温七成热时，放入葱花炸出香味。葱花变成黄色了，放入肉片煸炒，肉片变色，散发出肉香了，散入少许盐（盐要少放点，起锅前再放一次。肉片汁儿渗出了，放入莴笋片，大火翻炒，翻炒过程中要点水，保持莴笋片的油滑光亮。莴笋蔫了，转小火焖煮1-2分钟就行了。莴笋出锅前，尝尝咸淡，再散点盐提味即可。
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想知道莴笋怎样做好吃——木耳肉片炒莴笋
食材莴笋300克木耳10克瘦肉100克食盐适量生抽适量淀粉适量准备好所需要的材料莴笋切成片木耳要先用水泡开先把肉片过一下油捞起备用烧开油锅加入蒜片炒香，加入莴笋快速翻炒，加入少许的水盖上锅盖煮上1分钟加入肉片快速翻炒加入木耳快速翻炒，然后加入少许淀粉水这样美味的莴笋木耳炒肉片就做好了注意事项木耳一定要用冷水浸泡，如果用热水的话就会变得粘粘的不好吃了
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