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叉烧包 做用什么面粉好？叉烧包的肉馅怎么调？
叉烧包是粤式经典早茶的一种，味道十分纯正，受到很多人的喜爱。我们也可以自己在家制作叉烧包，做法也比较简单，那么，做叉烧包用什么面粉好？叉烧包的肉馅怎么调呢？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
1、做叉烧包用什么面粉好？
2、叉烧包的肉馅怎么调？
3、开花叉烧包的做法和配方
为使叉烧包蒸好后面皮呈“开花”状，必须用高品质的低筋面粉，并用面种发面，和面时还要加入泡打粉、食用碱、白砂糖和臭粉。
制作叉烧包最好用面种发面，如果没有现成面种，可用干酵母制作。制作方法：干酵母加温水溶化后用来和面，静置8小时后再次加入适量面粉和水和成面团，静置8小时后第三次加入面粉和水混合成面团，再次发酵8小时，所成的面团即为面种。每次作发面食品后保留一小块面团，加入面粉中储藏可作为下次发面团时的面种。
用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺
1、五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。
2、热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。
3、倒入五花肉炒到肉发白。
4、放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味，再加入水炖30分钟。
5、水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火。
6、盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。
主料：低筋面粉500克、中筋面粉500克、叉烧400克
配料：白酒100毫升、白砂糖30克、耗油15克、蜂蜜10毫升、小苏打粉1、8克泡打粉5克，碱水、生粉、食用油各适量
1、在500克低筋面粉中倒入100毫升白酒和250毫升清水，搓成光滑面团，覆盖保鲜膜静置12小时，制成面种。
2、在面种中放入白砂糖，充分搓匀，倒入适量碱水揉搓，直至闻不到酸味。再放入小苏打粉和少许清水，搓匀，最后加入200克中筋面粉，搓成表面光滑的面团，用湿布盖住面团静置15分钟。
3、将叉烧切成1厘米见方的肉丁；将蚝油、生粉和少量清水调成酱汁。
4、锅烧热，倒入少许食用油，放入叉烧和调好的酱汁，翻炒至浓稠状，拌人蜂蜜，制成馅料。
5、揉搓一下面团，将其分成每份约30克的剂子，搓圆后略压扁，擀成中间薄、四周厚的圆形面皮。
6、在面皮中间包入适量叉烧馅，用食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢，捏出褶皱并合在一起捏紧收口，制成叉烧包生坯。
提示：捏褶皱时，顶鄙的面皮要捏厚一些，这样蒸制时才不会露馅。
7、笼屉内铺上油纸或润湿的纱布，将生坯整齐地放人，每两个生坯之间保持一定的间隔。蒸锅中倒入适量清水，大火烧沸水，放入笼屉，蒸约8分钟即可。
提示：一定要等水烧开以后才能放入叉烧包生坯，而且全程要以大火蒸制。
做的叉烧包为什么会爆开？让叉烧包开花的窍门
叉烧包是广东地区有名的特色美食，在粤式早茶中占有一席之地，吃过叉烧包的小伙伴应该都会发现叉烧包的开口是爆开的，这是什么原因呢。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
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叉烧包怎么做
叉烧包怎么做制作叉烧包的时候需要注意方法，首先我们要把猪肉加入调料，腌制上一晚上。叉烧包爆口的情况和盘子也是没有什么关系的。叉烧包的叉烧肉怎么做制作叉烧包的时候最重要的就是叉烧肉，首先需要我们把猪肉切成大概1.5-2CM厚的大片，之后需要我们用刀背，在猪肉的两面都需要细细的剁上一遍，之后我们再把猪肉剁软，这样可以方便入味。
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叉烧包的做法
叉烧包是一道适合阖家共享的一道美味，但是如果想要做好一顿叉烧包也不是一件简单的事情。孕妇吃叉烧包是有好处的，叉烧包营养很均衡。但是在食用叉烧包的时候，应注意放入的配料是否适合孕妇食用。但是在怀孕期间，孕妇可能会对某些食物如叉烧出现呕吐、过敏等症状，因此在选择配料时应谨慎合理。孕妇最好不要食用叉烧包吃，如果吃多了，可能会对身体造成不好的影响。相信大家已经基本了解了叉烧包的制作过程，叉烧包的制作较为复杂，并不容易，大家需要经常练习才能掌握好它的做法。
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孕妇可以吃叉烧包吗
孕妇可以吃什么是我们关心的一个话题，孕妇的饮食是需要和普通人不一样的，一些我们原本认为没什么的东西，被孕妇吃了可能造成对胎儿很不好的影响，我们建议孕妇的饮食是经历的清淡，然后不要尝试什么新的产品，踏踏实实度过怀孕期是最为实际的。产妇营养食谱大全及做法产妇营养食谱大全及做法1、榴莲炖鸡材料：榴莲(自
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吃蜜汁叉烧包上火吗
蜜汁叉烧包的面皮制作1、先用温水160克将酵母泡开。吃叉烧肉上火吗适量的吃是不会上火的，如果过量食用烤的或是辛辣的则会导致上火。蜜汁叉烧包的做法1、半肥瘦叉烧肉切成小块。副作用无副作用禁忌人群湿热滞痰内蕴者慎食蜜汁叉烧包。
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叉烧包的副作用有哪些
食物种类有很多，对食物选择前，需要对它进行一些了解，这样吃的时候，在对自身健康上，才不有任何的损害吗，那叉烧包是很多人喜爱吃的食物，这类食物口感独特，而且含有的营养元素也是比较多，长期吃叉烧包对人体健康也不会有伤害，那叉烧包是什么呢?叉烧包热量叉烧包是我们在生活中常见的食物，我们主要在早餐的时候会
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广东特色小吃叉烧包的做法
叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。叉烧包的特色色泽洁白，松软有弹性，包顶开花，馅色褐红，微有酱汁，咸甜相融，香味浓厚。所属地区：广东小吃工艺：蒸法叉烧包的制作材料：面粉500克，酵面头100克，白糖500克，叉烧肉200克，小苏打、食用碱、面捞芡、酱油、芝麻油、精盐、葱头丁、发酵粉各适量。
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哪些人不宜食用蜜汁叉烧包
蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一，是老广记忆深处的美食之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。哪些人不宜食用蜜汁叉烧包日常饮食虽然是我们
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