健康
化学火锅 惊外面吃的火锅是化学锅？
越吃越渴，全因底料里盐多得惊人
估计很多人都会有这样的感受火锅越吃越渴，这正是底料和蘸料中大量的盐造成的。为了突出鲜味，火锅底料与调味料中还会加入大量味精甚至增味增香剂，吃一顿火锅，摄入的钠大大超标。
火锅料中的盐到底有多少？国家二级公共营养师王潍青随机调查了超市中的几种火锅汤底底料，其中一包底料的包装袋上标示每100克含钠8070.8毫克，换算一下，其中的食盐含量竟然达到了约20克。而很多人除了底料，还会购买现成的蘸料，其中的含盐量也是相当惊人，以一包每100克含钠3470毫克的蘸料为例，食盐含量约为8.6克。况且，还有人会额外添加韭花酱、腐乳等，如此看来，稍加不注意，火锅就会变成极其重口味的食物了。
过量的高盐饮食会导致身体免疫力下降，引发各种炎症，如咽喉炎、咽部不适等，还可能会造成手脚肿胀，甚至容易诱发心脑血管疾病。
大连市营养学会常务副理事长营养科王兴国表示，现在的火锅大多是“化学锅”，不仅很多涮品用了添加剂，比如亚硝酸盐什么的，火锅底料里更是包含了多种化学物质。其中已经形成规模化销售的有“辣椒精”、“火锅红”、“飘香剂”、“一滴香”等等。
“飘香剂”只要拨一点放入火锅中，那就香味四起，让人非常有食欲。这种新产品的效果比臭名昭著的“一滴香”效果好多了。食客会闻香而至，吃得不亦乐乎。
“辣椒精”的作用是不用放辣椒（当然，店家实际用的时候是把这种东西与少量辣椒混合食用，要不然食客就会起疑心——怎么辣锅底里没有辣椒，你当我们傻瓜吗？），就能做成辣锅底。
“火锅红”是前一款产品辣椒精的“补丁”。辣椒精只是辣，但颜色不红，蒙不住稍微长一点大脑的食客，再加上火锅红，又辣又红，就可以部分代替红辣椒了，没有谁能分辨得出。此外还有“肉香王”、“高倍香料精”等各色“调料”一应俱全。
惊外面吃的火锅是化学锅？
越吃越渴，全因底料里盐多得惊人估计很多人都会有这样的感受火锅越吃越渴，这正是底料和蘸料中大量的盐造成的。为了突出鲜味，火锅底料与调味料中还会加入大量味精甚至增味增香剂，吃一顿火锅，摄入的钠大大超标。火锅料中的盐到底有多少？国家二级公共营养师
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化学火锅添加剂能听之任之？
日前一位读者爆料称，现在的火锅多是“化学锅”。“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底里更是包含了多种化学添加剂。曾经是一家火锅店大厨的王先生介绍说，现在市场上80%多的火锅底含化学添加剂。目前正值隆冬，几乎每个星期都要光顾一次火锅，可看了这个报道
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一滴香化学火锅 三技鉴别免伤害
但是，近来频频曝光的化学火锅却让人忧心忡忡。各地媒体对火锅添加剂纷纷进行了追踪调查。12月22日，央视共同关注栏目也曝光了化学火锅：只要用一滴辣椒精、飘香剂、一滴香等化学添加剂，一锅清水就能在转眼间变成香辣鲜亮的火锅高汤。如果能掌握一些鉴别技巧，就能最大限度地远离伤害。
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化学火锅受欢迎,山寨羊肉满街卖
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客的丑闻。“猪骨高汤”如此调制位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然
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饮食误区 吃火锅千万别点这物都是化学药品
随着天气越来越冷，不少人又开始相约去吃火锅，而牛百叶、牛草肚可算是火锅料中的上品。近期顺德警方就接连在杏坛、均安、伦教破获了多宗制售“毒牛百叶”案件，查获“毒牛百叶”数千斤。而实际上，两者都是有毒物品。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。
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孕妇吃火锅易上火？怎样科学吃火锅
火锅这些年来一直备受大家喜爱，很多人都喜欢吃火锅，有的人甚至在家业烹饪起火锅。怀孕期间的女性处于特殊期，想要吃火锅但是又担心会上火！那么，怎样科学吃火锅呢？首先是控制好吃火锅的次数，尽量少吃。其次是吃火锅的时候，要明确一些注意事项，避免影响到胎儿和自己的健康。平时我们会选择在外面餐馆吃火锅，火锅汤
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浅淡九宫格火锅，小火锅大学问
接下来跟着小编一起来看看九宫格火锅的学问吧。浅淡九宫格火锅，小火锅大学问九宫火锅的锅底是一样的，只是用格子把一个锅底分格成为了九个分区，所以从味道上面来说味道都是一样的。关于九宫格火锅的这些大学问你肯定不知道，往下看有惊喜。
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如何制作素菜火锅 快来学学吧
食材莲藕一节红萝卜2个白菜一棵食盐2克清水1000克火锅料10克准备食材，莲藕一节，刮去皮，洗净切成圆片。洗净，从中间切开，再切成片。白菜用手掰成小块，放入小盆洗净，备用。把切好的了莲藕片，萝卜片放入电锅内，加入1000克清水，加盖，插上电源。待水开了开盖，加入火锅料，用筷子搅拌，后加盖，等水开。3待熟时待熟时。趁热用勺子取出喜欢的食物放入碗中即可食用。注意事项白菜要边吃边续。
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