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清汤挂面 的清汤怎么做
虽然清汤挂面取材简单，做法也很简单，但是清汤挂面要做得好吃其实十分不容易，尤其是清汤挂面的清汤怎么做就格外讲究，一不注意或者没有把握好火候，那么汤就不清，挂面会过熟过透，口感就会不好。所以，下面我们给各位妈友讲讲清汤挂面的清汤怎么做。
煮清汤挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分。多加一些水，这样才不至于没有汤汁。煮清汤挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
下面我们详细了解一下清汤挂面的清汤怎么做？怎么跟挂面搭配烹调。
原料：面条一斤、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法：
1、将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末；
2、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀；
3、炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用；
4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟；
5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力；
6、将面条煮好，撒上葱花和黄瓜片即可。
清汤挂面的清汤怎么做
虽然清汤挂面取材简单，做法也很简单，但是清汤挂面要做得好吃其实十分不容易，尤其是清汤挂面的清汤怎么做就格外讲究，一不注意或者没有把握好火候，那么汤就不清，挂面会过熟过透，口感就会不好。所以，下面我们给各位妈友讲讲清汤挂面的清汤怎么做。煮清汤挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
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清汤挂面的做法
清汤挂面的做法挂面是用悬挂自然晒干拉长的方法制作的，烹调方便而且容易贮存，再加上挂面一般都没有添加防腐剂和添加剂，完全符合人们天然健康食品的要求，因此很受大众喜爱。清汤挂面就是挂面的一种常见的做法。那么清汤挂面的做法如何？下面我们一起看看。清汤挂面的做法主料挂面150克辅料鹌鹑蛋2个、味极鲜适
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清汤挂面的营养价值
清汤挂面是挂面的一种最简单的最原始的做法，虽然制作简单，但是能够保持挂面原有的口感和风味，不失为一道营养美味的面食。但是在烹调的过程中需要注意因为挂面犹如发丝般纤细，所以烹调时间不需要太长，否则不仅容易影响口感，还会大大减小清汤挂面的营养价值。清汤挂面的营养价值主要来源于挂面的营养价值。
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清汤挂面的食疗功效
挂面的做法很多，其中一种常见的做法就是清汤挂面。清汤挂面的营养价值很丰富，不仅含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，还有许多微量营养元素。那么营养价值如此丰富的清汤挂面的食疗功效如何？
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