芋儿鸡 婴幼儿吃鸡蛋要注意哪些？婴幼儿吃鸡蛋注意事项有哪些？

身边总能听到宝宝因为吃鸡蛋噎住，而送到医院急救的事情!鸡蛋，含有人体需要的几乎所有营养物质，被人们称作“理想的营养库”。但是，高营养的鸡蛋也讲究吃的方法，如果吃得不合理，宝宝可能吃出“鸡蛋病”。所以妈妈在给宝宝准备鸡蛋的时候，一定要多加注意，不然，很可能会造成无法弥补的遗憾。

婴幼儿吃鸡蛋五个注意事项

第一，不宜将鸡蛋当主食

有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋增加孩子胃肠负担。

第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清

鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应;至于蛋白应在孩子1周岁以后才可喂食，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

第三，不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋

即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。而且生鸡蛋结构紧密，蛋白含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，易使宝宝出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状;加之鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，也影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。所以，蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。

第四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋

人吃了蛋白后可产生额外热量，不利于发烧小儿的康复。

第五，第一次添加辅食别吃蛋黄

在过去，给宝宝添加辅食，第一个就是先加蛋黄。然而事实上，蛋黄中的铁吸收率仅为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%)。而且，蛋黄本身就会容易导致宝宝过敏。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，专家建议在7~9个月开始添加。刚开始的时候不能吃完整的一个，要先吃四分之一的蛋黄，等宝宝适应了以后，慢慢的增加到二分之一，然后是完整的蛋黄。

给宝宝添加的第一种辅食应该是婴儿米粉。现在的婴儿米粉中都强化了铁、锌、维生素等，而且还不容易引起过敏，最主要的是米粉易消化且没有任何负担。与此同时，也可以添加一些果汁、菜汁，但一勺两勺的量并不作为正规的辅食。

宝宝吃鸡蛋有讲究

1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋足够。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将少量蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子胃肠负担不了，易导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。另外，鸡蛋还具有发酵特性，儿童的皮肤如生疮化脓，吃了鸡蛋可使病情加剧。

有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，但专家认为，由于鸡蛋中细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌，儿童会因此患伤寒或肠炎;如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，腹痛严重，伴有高热、疲乏等。

此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，这样做不仅治不了便秘，还引发弓形虫感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等，甚至导致死亡。

儿童体内各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化道，其粘膜尚处于发育过程中，经不起强烈刺激。对儿童而言，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要认为吃得越多越好。

忌吃未熟透鸡蛋

很多大人都喜欢吃煮的要熟不熟的鸡蛋，觉得很嫩，口感很好。但是不熟的鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。给宝宝吃的鸡蛋，一定要煮熟。小宝宝最好吃蒸的蛋，如果做白煮蛋，用冷水下锅水沸后再煮上7分钟为好。但也无需煮太长时间，如果超过10分钟或更久，鸡蛋蛋白质结构会变得更紧密，不容易与宝宝胃液中蛋白质消化酶接触，比较难消化。另外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

忌常吃茶叶蛋

吃茶叶煮鸡蛋影响儿童健康。因为茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中铁元素结合;这种结合体，对胃有很强刺激性，久而久之，影响营养物质的消化吸收，不利于儿童健康。此外，茶鸡蛋中过多盐分含量也对儿童肾脏产生危害。

忌宝宝不宜吃煎鸡蛋

煎鸡蛋金黄香脆，大人孩子都喜欢吃。但对于婴幼儿宝宝而言，煎鸡蛋却是一种美味的负担，并不适合食用。这是因为鸡蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触，使孩子发育不完善的消化系统受到影响。

另外，许多妈妈们都会觉得，鸡蛋营养丰富，所以宝宝吃得越多越好，就拼命给宝宝吃鸡蛋，没有节制。其实不然，婴幼儿消化能力差，如果吃了大量鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴幼儿维生素缺乏。一般而言，1~2岁的孩子，每天需要蛋白质在40克左右，除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就已经足够了。

鸡蛋虽然营养丰富，但是妈妈们一定要注意烹饪的方式，还有食用的个数，切勿好心害了宝宝。