健康
金耳 凉拌金针菇木耳的做法
主料：黑木耳50g、金针菇100g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、芝麻油适量、大蒜适量
制作过程：
1、黑木耳用水泡发，大概10分钟就可以了。
2、青椒、红椒切丝，葱、大蒜切末。
3、金针菇切掉根，洗净，沥水。
4、锅中放水烧开，把黑木耳放入，煮4分钟，煮熟。
5、煮熟后沥水。
6、沥水后，用冷开水冲凉。
7、锅中放水烧开，把金针菇放入，煮2分钟，煮熟后沥水。
8、把黑木耳和金针菇用冰水浸泡几分钟。再沥水，待用。
9、在炒锅中放油，等油热了，放入青椒、红椒和大蒜末，炒几下，即可。
10、把所有的食材放在大碗中，再加入芝麻油、醋、盐，凉拌，爽口的金针菇凉拌黑木耳就做好了。
凉拌金针菇木耳的做法
3、金针菇切掉根，洗净，沥水。7、锅中放水烧开，把金针菇放入，煮2分钟，煮熟后沥水。8、把黑木耳和金针菇用冰水浸泡几分钟。10、把所有的食材放在大碗中，再加入芝麻油、醋、盐，凉拌，爽口的金针菇凉拌黑木耳就做好了。
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金针菇可以和木耳一起吃吗
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野生金耳的营养价值和功效
金耳不但营养丰富，而且具很高的保健和药用价值。金耳的食用价值金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
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凉拌金针菇木耳的营养价值
而黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
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孕妇能吃凉拌金针菇木耳吗
“孕妇能吃凉拌金针菇木耳吗？”我相信大多数朋友都对此问题不甚了解，因为孕妇是特殊群体，她的营养关系着两个人的健康。但是黑木耳学名桑耳，虽然因其有滋养益胃的作用而常受欢迎，但同时其又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故忌食，孕期要多注意休息，多吃营养丰富的食物，多喝汤水。
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凉拌金针菇木耳的宜忌人群
凉拌金针菇木耳这道菜虽然可口美味，但并不是适合所有人，现在我们来看一看这道菜具体的宜忌人群吧。金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。黑木耳一般人群均可食用。同时要注意食用鲜木耳可中毒。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。
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