健康
小麦粉可以代替面粉吗 面粉可以代替淀粉吗,面粉不可以代替淀粉的原因
1、面粉不可以代替淀粉。
2、面粉里除了淀粉之外，还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，还有让色泽更亮，让菜汁巴在食材上更入味的作用，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。
3、如果用面粉，会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代，面粉炸出来比较厚而韧，因为含有面筋，淀粉比较酥脆，一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆，要加泡打粉制成脆浆。
4、如果急需要的话可以用纱布包着面粉在水里洗洗，水变白了就是水淀粉了，纱布里的就是蛋白质，水淀粉可以起到购买的淀粉的作用，或者可以拿土豆切开水洗，然后静置10分钟将水倒掉之后盆底剩下的白色物质可近似代替。
小麦面粉发霉了还可以吃吗
首先由于小麦面粉颗粒比较小，有很强的活化面积，空隙也比较小，很容易吸湿发热，结块，还会出现霉变，严重的还会酸败变苦，一般如果只有微小的结块对食用影响不是特别大，但是如果霉变以及有异味了，那就不要吃了，小麦面粉营养丰富很容易滋生病菌，这样自然不利于我们健康。夏季一般小麦面粉的保质期是三个月，其他时间是六个月。
阅读：619 收藏：177 分享：101
孕妇朋友们可以吃小麦面粉吗
我们都知道孕妇朋友们在生活中需要注意的地方是非常多的了，尤其是需要我们注意的就是饮食了，很多食物都是不适合孕妇朋友们食用的了，那么对于小麦面粉这样的食物，孕妇朋友们可以吃吗，下面就让我们一起来看看吧。孕妇是可以吃小麦的。小麦胚芽也是孕妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。
阅读：42 收藏：75 分享：30
小麦粉可以代替面粉吗
小麦粉不可以完全代替普通面粉。并且面粉也是包含许多品种的，比如：高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉。但是是没有去除小麦的外皮和芯，小麦粉也属于一种粗粮。时至今日，由于时代和经济的快速发展，面粉的提取更为严格。一般都是小麦去皮后提炼出来的精面粉，这种面粉相比于小麦粉，粉质更加的细腻，做出的食物也更加精致。
阅读：702 收藏：51 分享：30
怀孕可以吃小麦面粉吗？怀孕吃什么比较好
女性怀孕期间饮食对胎儿的发育有直接的关系，但是孕期身体特殊性，饮食一定要调整好否则有很大的危害，那么小麦面粉孕期能否食用呢。小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。可以的，最好食物多样化的，做到营养均衡一个健康的宝宝能让家庭变得更加的幸福和快乐，了解了小麦面粉孕期能不能吃之后，希望女性要合理调整好饮食，另外定期做好产前的检查。
阅读：5995 收藏：488 分享：96
酵母粉可以代替发酵粉吗
我们都知道，酵母粉很发酵粉都有发酵的作用，都可以用于我们日常面包和蛋糕的制作中。只是它们用来发酵的物质不同而已。酵母粉主要靠酵母菌中的微生物来发酵，而发酵粉主要就是通过其化学成分（碳酸氢钠和酒石酸）来达到发酵的目的。所以说都是可以产生二氧化碳，让食物变得松软。由此而知，酵母
阅读：655 收藏：120 分享：54
红曲粉可以代替口红粉么,红曲粉的使用小妙招
现如今，大家喜欢品尝各种各样的美食。在当今时代里，美食有很多种。比如红曲粉。正是因为红曲粉的存在，我们的生活才得以大放光彩。其实啊，红曲粉是食品。它的功效也十分的强大。主要功效是活血化淤和健脾暖胃。那么，红曲粉可以代替口红粉么?红曲粉的使用
阅读：1979 收藏：24 分享：15
麻薯粉可以用糯米粉代替吗？麻薯和糯米糍一样吗？
麻薯是我们日常生活中常见的糕点，它是由糯米粉加上不同的馅料制作而成的，很多人觉得麻薯和糍粑是同一种东西，其实不然，下面，小编就带你了解麻薯和糯米糍吧！麻薯和糯米糍是不一样的，二者不是同一种食物。
阅读：847 收藏：123 分享：148
泡打粉可以代替酵母吗
泡打粉与酵母的主要区别在于需不需要发酵的过程。酵母使用起来比较安全，但它的发酵过程比较复杂，而且经常需要较长时间，在时间紧迫下，能不能使用泡打粉可以代替酵母呢？一般来说，大部分情况下泡打粉都是可以代替酵母的。不过泡打粉中含有有害成分明矾，长期食用对身体不好，而且酵母本身还能为食物增加风味，所以，用泡打粉做的食物味道不如酵母。
阅读：835 收藏：249 分享：75