牛杂汤
宁夏固原泾源 特产
牛杂汤介绍
牛杂汤
主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等；
制法：
1、先将
牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。
中文名：牛杂汤
外文名：Beef offal soup
主要食材：牛大汤，牛小汤，牛杂
分类：汤
口味：鲜香可口
特点：香滑绵软，味浓汁厚
辅料：香葱、八角、蚝油、姜、蒜、桂皮
牛杂汤做法大全
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牛杂汤的做法大全 牛杂汤还可以这样做
牛杂汤主要材料就是牛杂肉所制作而成的，牛杂肉富含高蛋白物质，还有很高营养物质，牛杂的做法有很多，可以进行烹饪也可以用来煲汤，还可以制作成地方小吃，不仅味道可口，而且营养丰富，对身体非常好，做法过程也很简单。
牛杂汤的做法
牛杂汤的做法北方地区一种比较特殊的早点，夜宵，那就是牛杂汤。莫心急，牛杂汤的做法马上为大家奉上。一般来说，牛杂汤需要炖上40分钟的时间才能开吃哦。牛杂汤的做法有很多，配料的差别，就会导致味道上有些微差别。牛杂汤入醇而不腥，能够让爱吃牛杂汤的人无味无穷。但是对于吃不惯牛杂汤的人来说，那里面牛仔异味真的是让人完全没有食欲。
牛杂汤需要炖多久
心急吃不了热豆腐，这是大家都知道的事实，要炖牛杂汤也是同样的道理。在整个制作牛杂汤的过程中，必须要经严格的预处理操作，采用传统工艺，才能用牛杂煮制出白色的杂汤，杂汤应有的良好色泽方能算得上的好汤。妈网百科马上为大家揭晓。一般来说，牛杂汤需要炖上40分钟的时间才能开吃哦。
牛杂汤的营养价值
牛杂是用牛的各种内脏集合做出来的，想知道牛杂的营养价值，我们可以将牛的不同内脏营养介绍给大家。牛杂的营养价值在于它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。