风味烤鱼

宁夏银川兴庆特产

原料：

鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

做法：

1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；

2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；

3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；

4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

中文名：风味烤鱼

口味：咸鲜味

主要食材：黔鱼，五花肉，郫县豆瓣酱，秘制红油，洋葱，红甜椒，青辣椒，海带丝

难度：初级入门

工艺：烤

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

白鲳的胆固醇和糖分含量在鱼类中偏高，所以患有高血脂、冠心病者不宜多吃，而脾胃虚弱、贫血的人不妨多吃一些。这道菜能补充准妈妈需要的蛋白质、烟酸以及维生素A、D、B1、B2，适量食用，能强化骨骼、预防贫血，并预防因缺钙引起的牙齿问题。【材料】1

游走泰国，在城市的大街小巷，总被浓浓的烧烤味“缠绕”着。烧烤代表了泰国烹调技术的主流风味。最普通的是烤牛肉。大片牛肉置于铁丝网上，使用炭火两面炙熟，佐餐下酒，人皆嗜之。肉丸子无论牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸，冰糖葫芦似的插在竹签上，一口一个，好不

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泰国姜味烤鱼配料：鱼肉2片8两、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆办酱一大匙、(2)姜丝,葱丝各1/4杯、(3)白酱油1/2大匙、糖,醋,太bai粉各1小匙、高汤(或水)5大匙操作：1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟

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烤味噌鲳鱼