烩羊杂碎
宁夏石嘴山大武口 特产
烩羊杂碎介绍
烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
烩羊杂碎是最有回族风味的颇有情趣的小吃。羊宰杀之后，扒出心、肝、肺、肚，倒去脏物，反复用开水翻滚搓洗，直至完全干净，同时下锅熬煮，肝易熟应提前捞出，余多煮数小时至透熟。食时将杂碎分别切成丝片状，以白色原汤下入切好的羊杂碎适量，加入姜、蒜、辣椒油、葱、香菜，佐以盐、酱油等调料，红绿白三色相间，香味四溢，悦目爽口。所谓“头肉烂、蹄筋柔、原汁浓”。宁夏回族喝的盖碗茶也颇有讲究，喝茶时左手托盅，右手抓盖，用盖将浮在上面的白芝麻轻轻吹刮，边饮茶边嚼芝麻，茶毕可将盅内干果吃尽。
中文名：烩羊杂碎
主要食材：羊杂碎
别名：吴忠风味羊杂碎
荣誉：全国清真名牌风味食品
中文名：烩羊杂碎
主要食材：羊杂碎
别名：吴忠风味羊杂碎
荣誉：全国清真名牌风味食品
烩羊杂碎做法大全
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如何做北京羊杂碎？北京小吃羊杂碎的做法
羊杂碎是有名的北京小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎的做法1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
怎样做羊杂烩面,制作羊杂烩面的方法
1、将事先煮好的羊肉汤盛在煮面锅中3大碗，注意不要加太肥的油，稍加即可。在锅中放一小撮粉条，开火。将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出，待凉后切成小块，待用。2、将香菜、青菜择好洗干净，将香菜切成小段，将青菜掰成单叶片。待用。将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯，捞出，切的稍短一点。待用。将拉面丕提前准备好，
你不知道的羊杂碎汤补血养颜功效
对于羊杂碎我们并不陌生，很对人在吃羊肉的时候，都是把羊杂碎这些内脏一并扔掉，其实这是不对的，羊杂碎的汤对于补血是十分有效的。那么还有什么可以吃呢?接下来，就让我们一起来了解下相关的知识吧。各类型皮肤保养重点【中性皮肤】:中性皮肤属于难得一见的天生丽质，不干不油，呈现白里透红的美感，肤质细腻，毛孔
羊杂碎怎么做好吃,羊杂碎的做法
4、把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。