炸卷肝
北京北京延庆区 特产
炸卷肝介绍
炸卷肝
特点：
表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。
主料：猪肝250克，猪网油180克。
作法(1)把猪肝洗净后，切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。(2)网油摆平成长方形，铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处，然后撒上盐、葱、姜末于肝片上，将它卷成卷，再用马莲草每隔2～3厘米绑一道。(3)把卷放入开水锅内，用文火煮25～30分钟捞出来。(4)把植物油倒入炒勺内，用旺火烧热，放进卷肝炸成金黄色捞出，解开马莲草，随即切成圆片后撒上盐即可。
中文名：炸卷肝
分类：北京菜
所属类型：地方特色
基本特点：表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩
炸卷肝做法大全
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炸春卷的起源,炸春卷的由来
立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为;咬春。表示迎接春天之意。春卷在中国有着悠久的历
炸猪肝好吃吗？干炸猪肝的小贴士
相信很多人都有吃过猪肝，但很少有吃过炸猪肝的吧？今天小编就来教大家干炸猪肝的做法，非常简单哦！猪肝700g辅料面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量1.新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。③面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。
炸春卷是哪里的菜,炸春卷是什么地方菜
炸春卷是哪里的菜?春卷是汉族民间节日传统食品，也叫春盘。流行于全国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。炸春卷是一道地道的鲁菜，也就是山东菜。春卷是由古代的
炸春卷是哪里的菜炸春卷是什么地方菜做法如何
炸春卷作为一道地道的鲁菜，是用面粉包馅心，经煎、炸而成。是由立春之日食用春盘的习俗演变而来。春卷素淡鲜美，风味独特，具有鲜明浓郁的民族特色。今天小编就为大家隆重介绍下这道菜的做法，快来看看吧。炸春卷鲁菜材料：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋7