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河北石家庄元氏 特产
元氏炸糕
将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷（一般是红豆陷）七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。
炸元宵的做法与技巧1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。煮元宵的方法与技巧元宵和汤圆是一种东西吗？元宵和汤圆的区别怎样在元宵节健康地吃汤圆？
炸年糕为什么会爆因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，其内部密实，空气含量较少，而油炸过程中的高温会使空气膨胀，但无法很好的年糕内部散发出去，就会出现爆炸现象。另外，部分年糕是用水浸泡保存或冷冻后上面还存有冰渣，如在油锅里进入了水分的话，
04月14日讯，要如何做炸糕？煎饼该怎么办呢？炸糕浮起后，用漏勺捞出，滤去油。炸糕应该怎么做呢？炸蛋糕时有什么窍门呢？
年糕怎么炸才不会爆炸1、给年糕排排气因为年糕里面有空气，炸的时候空气膨胀，外面那层壳阻碍排气，尤其是外面皮很硬的话，更不利于它排出空气，所以就容易爆或在油锅里炸飞。油炸年糕的做法材料：年糕200克，面粉50克，面包糠50克，鸡蛋1个。
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怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧
炸元宵的做法与技巧1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。煮元宵的方法与技巧元宵和汤圆是一种东西吗？元宵和汤圆的区别怎样在元宵节健康地吃汤圆？
炸年糕为什么会爆 年糕怎样炸不爆窍门
炸年糕为什么会爆因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，其内部密实，空气含量较少，而油炸过程中的高温会使空气膨胀，但无法很好的年糕内部散发出去，就会出现爆炸现象。另外，部分年糕是用水浸泡保存或冷冻后上面还存有冰渣，如在油锅里进入了水分的话，
炸糕应该怎么做？做炸糕的时候有什么小诀窍？
04月14日讯，要如何做炸糕？煎饼该怎么办呢？炸糕浮起后，用漏勺捞出，滤去油。炸糕应该怎么做呢？炸蛋糕时有什么窍门呢？
年糕怎么炸才不会爆炸 年糕这么吃你得小心了
年糕怎么炸才不会爆炸1、给年糕排排气因为年糕里面有空气，炸的时候空气膨胀，外面那层壳阻碍排气，尤其是外面皮很硬的话，更不利于它排出空气，所以就容易爆或在油锅里炸飞。油炸年糕的做法材料：年糕200克，面粉50克，面包糠50克，鸡蛋1个。