清炒野山菌
山西晋城陵川 特产
清炒野山菌介绍
菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质.野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充人体内微量元素的不足。
野山菌烹饪可采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，而最适宜的烹饪方法是---炖, 可以与其它食材一同炖各种汤，如棒子骨大补菌汤、乌鸡滋养菌汤、野菌牛腩汤等，不仅鲜香美味,且营养丰富。
将采摘到的野山菌，挑拣干净，去除杂质。首先将清洗干净的野山菌用开水焯一下。锅内将油烧热，加入野山菌煸炒，一道美味的清炒野山菌就出锅了。入口滑嫩，鲜味扑鼻，仿佛还能闻到大自然的清新。
山上的食材新鲜是最珍贵的品质，一过9月份，山里的菌类就消失了。村民将采摘到的菌类风干保存，用于节庆之日食用。
清炒野山菌做法大全
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五指山野菜_清炒五指山野菜的做法
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清炒山药－孕妇清淡食谱
清炒山药材料:山药600克调料:葱末、盐、鸡精各适量做法:1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。清炒山药既香脆、清淡爽口.又有益身体。因此，孕早期的准妈妈可常食用。
孕早期清淡食谱--清炒山药
清炒山药材料:山药600克调料:葱末、盐、鸡精各适量做法:1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。3.最后加盐，鸡精和葱末即可。推荐理由:山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含
清炒山药——口感清爽保护胃黏膜
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