更新时间:2024-11-05 07:23:55

炒揪片

山西临汾洪洞 特产

炒揪片介绍

炒揪片

炒揪片,也是很有特色的。当把面揪到锅里后,另用一个炒锅倒适量胡麻油,将新鲜羊肉丁下锅烧干水分后,放入少量的大辣椒、蒜片、葱丁、黄花和调料,接着把面捞到炒锅里翻炒入味,最后少加鲜汤倒盘子里。回族炒揪面之所以好吃,一是面揪的好,又筋又滑;二是羊肉新鲜;三是用碟子不用碗,因碟子浅,揪面不宜粘结,保持面的筋韧度。


中文名:炒揪片

类别:正宗北方美食

主料:面片

辅料:油、盐等

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炒揪片做法大全

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