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柳蒿芽学名Artemisiainegrifolia。别名:水蒿。为菊科多年生物草本植物。其嫩茎叶可食用。柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克，脂肪0.7克，碳水化合物9克，粗纤维2.1克，胡萝卜素4.4毫克，维生素B20.3毫克，烟酸1.3毫克，维生素C23毫克。柳蒿的药用价值：据《本草纲目》载：柳蒿"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"。
柳蒿芽的功效与作用1、利膈开胃柳蒿芽主要用于治疗食欲不振的症状，柳蒿芽味辛、微苦，有利于激发食欲、解除油腻感，特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候。另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压，并且柳蒿芽中的膳食纤维还能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。
肉丝炒双芽材料：柳芽(干品)50克，绿豆芽150克，肥瘦猪肉100克，食用油、精盐、白糖、酱油、料酒、蒜末各适量。
一、叶片区别柳蒿的叶片无叶柄，全缘或者边缘有浅锯齿，上面为淡绿色，初期有白色柔毛，后期脱落，基生叶和茎下部的叶片为狭卵形或者椭圆状卵形，很少有宽卵形，在花期将萎谢，中部的叶为长椭圆形或者线状披针形，上部的叶片较小为椭圆形或者披针形。
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柳蒿芽的功效与作用
柳蒿芽的功效与作用1、利膈开胃柳蒿芽主要用于治疗食欲不振的症状，柳蒿芽味辛、微苦，有利于激发食欲、解除油腻感，特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候。另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压，并且柳蒿芽中的膳食纤维还能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。
春季柳芽多发 推荐这些柳芽的吃法
肉丝炒双芽材料：柳芽(干品)50克，绿豆芽150克，肥瘦猪肉100克，食用油、精盐、白糖、酱油、料酒、蒜末各适量。
春季柳芽多发推荐这些柳芽的吃法
肉丝炒双芽材料：柳芽(干品)50克，绿豆芽150克，肥瘦猪肉100克，食用油、精盐、白糖、酱油、料酒、蒜末各适量。
柳蒿和艾蒿的区别
一、叶片区别柳蒿的叶片无叶柄，全缘或者边缘有浅锯齿，上面为淡绿色，初期有白色柔毛，后期脱落，基生叶和茎下部的叶片为狭卵形或者椭圆状卵形，很少有宽卵形，在花期将萎谢，中部的叶为长椭圆形或者线状披针形，上部的叶片较小为椭圆形或者披针形。