绿润甘栗
北京门头沟区门头沟 特产
绿润甘栗介绍
北京特产—绿润甘栗，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
特产文化：板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。
特产功效：绿润甘栗可供人体吸收和利用的养分高达98％，有“木本粮食”之称。板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品 中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
中文名：绿润甘栗
主要营养成分：含淀粉51～60%
主要食用功效：通肾益气，厚肠胃也
价值：加工制做栗干、栗粉
绿润甘栗做法大全
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绿豆甘蔗水——清热润燥利湿安神
绿豆甘蔗水食疗功效:清热润燥、利湿安神营养价值:蛋白质、碳水化合物、多种维生素、糖分、脂肪、有机酸、钙、磷、铁适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃虚寒者、慢性肠胃炎、糖尿病患者绿豆甘蔗水所需材料主要食材甘蔗、莲子、绿豆、白糖、水淀粉绿豆甘蔗水的做法1、甘蔗去皮洗净，斩段;莲子、绿豆用水泡好，备用。绿豆甘蔗水的功效与作用莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。
甘草绿豆粥：润肺止咳，泻火解毒
材料绿豆100克，大米150克，甘草10克。制作方法绿豆去杂质，清洗干净，用清水浸泡2小时。甘草去杂洗净，用温水泡软。汤锅中加入适量清水，下入大米、绿豆和甘草。再改用小火煮至粥成，即可出锅装碗。大厨提示甘草以皮紧密、色红棕、质坚实、断面色黄白、粉性足为佳。如想让此粥的甘草味淡一些，就先将甘草煎汁使用。营养专家提示甘草味甘、性平。具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、凋和药性的功效。它与清热解毒、明目消肿的绿豆一起煮粥，色泽黄绿、甜香味美，具有消暑、利湿、解毒的作用。
莲子绿豆甘蔗水——清热润燥利湿安神
绿豆是夏季清热解暑的必需品，经常吃绿豆对于滋阴润燥清热解毒来说是不错的选择，而且绿豆还有去暑的功效，炎热的夏季来一杯绿豆汤，真的是不错的享受，今天介绍莲子绿豆甘蔗水的做法，可以有清热去湿气的功效。莲子绿豆甘蔗水的功效与作用莲子绿豆甘蔗水是一款清凉的汤，很多人都喜欢吃，它可以清热润燥、利湿安神、促进排便等等的作用。
绿豆红薯甘蔗水——清热润燥利湿安神
绿豆和红薯是否可以一起吃?红薯可以促进食欲，绿豆可以滋阴润燥，和甘蔗一起吃的话，可以起到安神利尿的作用，下面就来具体的介绍这道绿豆红薯甘蔗水的制作方法和好处。绿豆红薯甘蔗水所需材料主要食材甘蔗、莲子、绿豆、白糖、淀粉绿豆红薯甘蔗水的做法1、甘蔗洗净削皮再冲洗干净，切段;莲子、绿豆用水浸泡，备用。绿豆红薯甘蔗水的功效与作用莲子具有滋阴补虚、补肾安神、强筋健骨、降血压和抗癌防癌的功效。绿豆具有清虚热解体毒、降温消热生津止渴，润肠通便、降血脂和保护肝脏的功效。