大连虾夷扇贝介绍
大连市从日本引进虾夷扇贝养殖已经近30年的历史。目前已经成为大连市海水养殖的支柱和优势产品。虾夷扇贝营养丰富,是贝类水产品的重要品种,其闭壳肌蛋白质构成特殊,据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商,并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外,扇贝还具有滋阴、补肾等作用,对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。
产品品质特性特征
(1)外在特征:“大连虾夷扇贝”为大型冷水性贝类,生长速度较慢,贝壳较大,达10厘米以上。属滤食性双壳贝类,贝壳扇形,右壳较突出,黄白色,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋,两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮,肋间狭;左壳肋较细,肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。 自然分布水深6-60米,底质为砂砾。生长适温范围5—23℃。对盐度的适宜范围24-40,从稚贝开始至壳高1l--12厘米,最短时间需1年零7个月。据记载,最大壳高可达27.94厘米,其寿命约在25年。 (2)内在品质指标:“大连虾夷扇贝”营养丰富,是贝类水产品的重要品种,其闭壳肌蛋白质构成特殊,据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商,并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外,扇贝还具有滋阴、补肾等作用,对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效.。大连虾夷扇贝给您带来海的味道,更带给您美味和健康。
地域范围
大连虾夷扇贝主要分布于辽宁省大连市行政区内的6个区、3个县级市和1个县。包括:中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、金州区、旅顺口区、普兰店市、瓦房店市、庄河市和长海县。地域范围是东经120°58'至123°31',北纬38°43'至40°12'之间。大连虾夷扇贝生产总面积约22.4万公顷,年产量26万吨,产值30亿元。
中文名:大连虾夷扇贝
产地名称:辽宁省大连市
品质特点:个体大、贝柱肉肥、味道鲜美
地理标志:农业部农产品地理标志
批准文号:农业部公告第1459号
批准时间:2010年09月13日
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虾夷扇贝怎么做?这样做出来的虾夷扇贝很好吃
并将扇贝肉重新放回到扇贝壳当中。虾夷扇贝的做法很多,以上只是其中一小部分的烹饪方式,平时适量的食用一些虾夷扇贝是非常不错的选择,因为在虾夷扇贝当中含有蛋白质,钙元素,磷元素等一些人体所必须的营养元素,当然,虾夷扇贝的口味本来也是很不错的。
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一、扇贝有什么营养价值扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是:厌食、食欲减退,甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡,发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些
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扇贝的营养价值大不大,怎么做扇贝好吃
在众多的水产品当中,扇贝是其中之一,扇贝的营养价值比较高,比如富含蛋白质、碳水化合物、钙磷等,适当吃点,可让身体得到补充,可起到滋补肾脏,调和胃脏等作用。扇贝的吃法并不少,可以蒸着吃、煮着吃,和其他菜肴搭配在一起,营养美味更健康,快来品尝下吧。从扇贝的营养价值来看,其内含多种营养成分,特别是蛋