奶油鲫鱼介绍
奶油鲫鱼本是民国初年无锡著名的船菜，烧法是将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后再加入鸡汤与冷水一起烧滚，烧成奶白色的汤 。奶油鲫鱼味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。( 无锡)
中文名：奶油鲫鱼
分类：船菜
口味：咸鲜
主要食材：鲫鱼，鸡汤，熟火腿，豆苗，笋片
调料：食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精
地区：江苏无锡
中文名：奶油鲫鱼
分类：船菜
口味：咸鲜
主要食材：鲫鱼，鸡汤，熟火腿，豆苗，笋片
调料：食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精
地区：江苏无锡
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月子食谱－奶油鲫鱼
[原料]鲫鱼1条(500g)，熟火腿2片，豆苗15g，白汤500g，笋片25g[调味料]食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精15g，黄酒15g，猪油50g[做法]1.将鱼去鳃剖去内脏，洗净，用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。2.把鱼放入沸
产后调养食谱：奶油鲫鱼
奶油鲫鱼奶油鲫鱼材料净鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、高汤500亳升。调料植物油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。做法1.鲫鱼洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽划出刀纹。2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，洗净，去腥。
产后通乳调养餐：奶油鲫鱼
奶油鲫鱼材料鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、白汤500克。调料熟猪油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。〔做法〕1.将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽划出刀纹。2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，洗净，
产妇下奶鲫鱼汤 宝宝喜欢的奶白鲫鱼汤
洗净后在鲫鱼肚子上各划2刀。3加入适量料酒，约煮15秒加入适量料酒，约煮15秒。加料酒的过程中油锅内动静较大，油会飞溅，需要注意安全，防止被飞出来的油烫伤。待加入的料酒沸腾，加入适量冷水或热水，放入大蒜瓣，盖锅盖，大火煮6-7分钟。奶白鲫鱼汤差不多出来了，最后撒上香葱即可出锅啦~~~5装盘时先将鱼捞起，再将鱼汤倒出装盘时先将鱼捞起，再将鱼汤倒出。注意事项煎鲫鱼前，鲫鱼可用厨房纸巾擦干，防止油溅起。