无锡酱烧肝
江苏无锡滨湖 特产
无锡酱烧肝介绍
“无锡酱烧肝”历史悠久，滋味隽永。无锡地区都把它当作一种年菜食用。原料配方：鲜猪小肠、猪肝5千克，香料包（大茴香、官桂、丁香）40克，姜40克，白糖125克，酱油400克，黄酒150克，硝水、生矾适量制作方法：1.将猪小肠连花油割下，翻转清洗整理洁净，放入锅内，加硝水、生矾和清水用大火烧，同时用木棍不断地搅拌，直到小肠不腻，污垢去净，再用清水洗净，一条条倒套在铁钩上，抹干水分，切成小段。2.将猪肝洗净，放入沸水中煮到四成熟，取出切成小块。然后用一段小肠绕一块猪肝（即用小肠打一个结把小块猪肝结在里面）。3.用适量水，加黄酒、糖、姜、酱油和香料包，先用大火烧约2小时，再用小火焖0.5小时可熟，即可食用。大约5千克原料可出成品3千克。产品特点：深红色，酥嫩可口，由于肝肠同吃，更有一种特殊风味。
中文名：无锡酱烧肝
原料：鲜猪小肠、猪肝5千克
调料：酱油400克 黄酒150克
特点：深红色，酥嫩可口
无锡酱烧肝做法大全
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无锡酱排骨
无锡酱排骨怎么样无锡酱排骨作为一道名菜，原本在当地就已经倍受欢迎了，又因为在《舌尖上的中国》节目中漏了相，一下子名声大噪。其实，无锡酱排骨除了美味之外，也是有营养价值的，当然味道也是杠杠滴。据在无锡待久了的朋友们介绍，无锡三凤桥的酱排骨是最有名最好吃的。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。
无锡酱排骨的做法
怎么样才能在不去无锡的时候，没有带特产的时候，也能吃上无锡酱排骨，也能偶尔吃一下，怀念一下无锡酱排骨的味道？其实，可以尝试着自己做着吃呢，做法不难；重点是可以让你随时想吃的时候都能吃到，赶紧跟着妈网百科来学一下吧！
无锡酱排骨怎么样
无锡酱排骨作为一道名菜，原本在当地就已经倍受欢迎了，又因为在《舌尖上的中国》节目中漏了相，一下子名声大噪。很多没吃过的朋友们都会问，无锡将排骨怎么样？其实，无锡酱排骨除了美味之外，也是有营养价值的，当然味道也是杠杠滴。一道成品的酱排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。
无锡酱排骨哪家好吃
据在无锡待久了的朋友们介绍，无锡三凤桥的酱排骨是最有名最好吃的。因为无锡人偏爱吃甜，不像其他的排骨,虽说也是无锡产的，但是吃着就不像是无锡该有的味道。