凉拌海蜇头
浙江台州椒江 特产
凉拌海蜇头介绍
凉拌海蜇头
原料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
中文名：凉拌海蜇头
外文名：Marinated jellyfish head
分类：凉菜，凉拌类
口味：软脆、爽口
主要食材：海蜇
凉拌海蜇头做法大全
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海蜇头_海蜇头怎么凉拌
海蜇头怎么凉拌海蜇头比较适合凉拌着吃，但大多数我们都是在外面餐馆吃的，如果是自己做的话，海蜇头应该怎么凉拌呢？首先海蜇头用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用，紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝，用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑
凉拌海蜇头——降低血压润燥止咳
凉拌海蜇头的材料海蜇头750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。凉拌海蜇头不仅吃起来的味道好，而且食用的功效完全不会少，经常吃对人体健康很有帮助，首先就可以帮助我们保护肺部健康，同时还可以很好的降低血压，帮助我们改善高血压的问题，所以在平时就应该坚持去吃凉拌海蜇头，不要错过。
凉拌海蜇皮的做法凉拌海蜇皮的功效与作用有哪些
一、凉拌海蜇皮的做法凉拌海蜇皮属于凉拌菜的系列，是夏天比较受欢迎的一种海蜇菜肴。那么凉拌海蜇皮怎么做比较好吃呢？下面为你介绍两种美味的凉拌海蜇皮的做法：凉拌海蜇皮的做法材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。步骤：1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
凉拌海蜇皮的做法_凉拌海蜇皮的功效与作用有哪些
凉拌海蜇皮的功效与作用其实和海蜇的功效与作用差不多。凉拌海蜇皮除了能降低血压外，还可以预防肿瘤的发生。但是女性若是在经期，还是尽量少吃凉拌类和辛辣类的食物，例如凉拌海蜇皮。