绍虾球
浙江绍兴上虞 特产
绍虾球介绍
绍虾球已有一百多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为“绍虾球”。此菜制作关键在于掌握火候，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。绍虾球的虾仁是用“虾肉打蛋”法烹制，炒时一边划动油，一边从高处徐徐倒鸡蛋虾仁糊，此时火候要掌握好，这是关键。
中文名：绍虾球
主料：虾仁750克
辅料：鸡蛋150克
调料：香菜15克
中文名：绍虾球
主料：虾仁750克
辅料：鸡蛋150克
调料：香菜15克
绍虾球做法大全
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绍式虾球是哪个地方的菜
绍式虾球是哪个地方的菜绍式虾球又名蓑衣虾球，是浙江绍兴的汉族传统名菜，属于浙菜系。绍式虾球的营养价值补虚养身调理，壮腰健肾调理，补阳调理。绍式虾球的做法1.将鸡蛋打入碗内，放入生粉、盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀。绍式虾球的制作技巧1.鲜河虾挤取虾仁，先加少许盐一拌，用清水冲洗至洁白，再用少许盐和湿淀粉上浆，涨发片刻。
番茄虾球是哪里的菜做法介绍
今天小编将为大家介绍一下番茄虾球的做法，用料有哪些。番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
虾球的做法_红烧虾球的家常做法
红烧虾球的家常做法虾可以制成虾球，而虾球可以红烧，那么红烧虾球的家常做法是什么呢？准备油、姜末、米醋、葱花、生抽、番茄酱、虾仁。虾仁开背，番茄酱加入生抽、米醋搅拌均匀备用。锅中倒油，倒入生姜末、虾仁翻炒。倒入酱汁翻炒至浓稠，撒上葱花即可。或者鲜虾仁洗净，切碎成泥。将虾泥放入碗中，加入鸡蛋清、湿淀粉、
虾球的营养价值-虾球的做法
虾球的营养价值-虾球的做法食用虾球的注意事项虾球是湖北武汉的汉族特色小吃，是大排档的特色菜肴。虾球的营养价值现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。