豆沙八宝饭
浙江宁波江北 特产
豆沙八宝饭介绍
用优质糯米为原料，淘洗干净后蒸熟，再用白糖拌匀、蒸熟。在蒸碗内先放猪油，再把枣、 葡萄干等多种果品平铺于上，然后铺上一层已蒸熟的糯米，中间挖个小孔，加入豆沙，再加 一层糯米，上屉蒸熟，倒扣入盘，上浇桂花浓糖汁即成异香扑鼻、脍炙人口的豆沙八宝饭。
豆沙八宝饭，是宁波的传统名点。豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。
中文名：豆沙八宝饭
主要原料：糯米，白糖，豆沙，枣泥，果脯，莲心，米仁，桂圆，猪板油
菜系：浙菜系
口味：香甜可口
流行地区：浙江宁波
中文名：豆沙八宝饭
主要原料：糯米，白糖，豆沙，枣泥，果脯，莲心，米仁，桂圆，猪板油
菜系：浙菜系
口味：香甜可口
流行地区：浙江宁波
豆沙八宝饭做法大全
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沙县小吃的做法之八宝饭的做法
甜八宝饭是由糯米、核桃、葡萄干、红枣、桂圆、薏米、白糖、猪油、红绿丝等富有营养的八味原料搭配后精心烹制的。由这些原料组成的八宝饭，当然是甘甜绵长，风味独特，营养齐全。制作八宝饭工序十分讲究。最后，把碗倒扣在更大的盘子里，把碗拿开，在盘子里的甜八宝饭就像一座圆顶山一样，峰顶上是漂亮的红绿丝。八宝饭不但香甜可口，而且还含有多种营养成分，是沙县人十分喜爱的点心。
北京八宝饭怎么做？北京小吃八宝饭的做法
北京特产—八宝饭，味道甜美，是节日和待客佳品。八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。北京八宝饭的做法原料：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。
如何自制出好吃的八宝饭 兰州八宝饭怎么做
八宝饭因为营养丰富而成为人们喜欢的美食，可是看上去非常好看的八宝饭又是怎做出来的？这里面有很多的学问，今天给大家介绍传统八宝饭的制作方法以及兰州八宝饭的制作技巧，相信学会了这两种制作方法，你也可以制作出美味营养的八宝饭了。
宝宝食谱：京式八宝豆腐
菜品：京式八宝豆腐工艺：烩口味：咸鲜味类别：营养不良调理宝宝食谱主料：豆腐(南)300克辅料：鸡肉30克火腿25克松子(炒)15克蘑菇(鲜蘑)15克虾米15克南瓜子仁3克淀粉(蚕豆)20克香菇(干)8克调料：盐5克味精1克猪油(炼制)30克