吴山酥油饼
浙江杭州江干 特产
吴山酥油饼介绍
选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为"吴山第一点"。( 杭州)
吴山酥油饼的制法
制面团
将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成刘子；再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花状），摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。
制饼坯
将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼。
烹制
将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。 成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。
吴山酥油饼做法大全
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吴山酥油饼——和脾温中滋润肠胃
开心贴士吴山酥油饼是用油面迭酥而成。吴山酥油饼不仅形美，而且脆而不碎，油而不腻，又香又甜，八嘴酥软，深受中外宾客欢迎。通过上面的介绍，相信大家现在也是知道了吴山酥油饼的做法了，我们在生活中是可以很好的尝试制作的，不仅是非常的美味好吃、酥甜，也是可以作为不错的零食来食用的，但是我们要注意不能够过多的食用，酥油多食用是会引起一些疾病的。
酥油饼的简介 酥油饼的做法
酥油饼的简介酥油饼的做法酥油饼的简介酥油饼，亦称吴山酥油饼。数百年来凡登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。吴山酥油饼历史悠久，约一千多年前，赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时，当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。酥油饼的做法制面团：将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成。
粗粮饼干含油多越酥脆
在对比不同品牌的粗粮饼干和普通饼干后发现，每100克粗粮饼干的脂肪含量为25—30克，而普通饼干的脂肪含量一般在15克以下。对此，天津营养学会名誉理事长付金如告诉《生命时报》，粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙，口感不好。如果想要达到一个比较好的口感，需要油脂在里面起到“润滑”作用，因
油酥饼干——补充营养增强身体素质
油酥饼干是大家常吃的一种零食，由于油酥饼干吃起来的味道好，所以很多人都会爱吃油酥饼干，而且油酥饼干的营养价值也是不错的，而且对我们健康也是会有一定帮助的，那么既然油酥饼干味道不错，吃起来也有好处，具体要如何烹饪，下面就让我们一起看看油酥饼干的做法。油酥饼干吃对我们健康是有很大帮助的，这是非常健康的一种食物，而且在平时可以做我零食吃这样自然是有助于我们健康的，能够很好的起到一个养生的效果，而且在其中的营养非常丰富，能很好的增强我们身体素质，所以大家要多吃。