迎江寺素炒里脊丁
安徽安庆望江 特产
迎江寺素炒里脊丁介绍
安庆迎江寺的素菜，颇有历史，相传还是徽帮素菜的起源地之一。早在清光绪年间，寺院的清茶素点就很有名。
制法：
1、面筋切成1.2厘米见方的丁，胡萝卜切成1.2厘米的四喜花刀，蒜白切成1.5厘米长的象眼段。
2、将面筋丁用开水略烫一下，再用干净布拭干水分，放碗内加盐、黄酒（8克）、干淀粉拌匀，制成里脊丁坯；取碗将各种调料兑汁待用。
3、锅置旺火上，倒入芝麻油，花生米去皮放入六、七成熟的油锅内，炸至金黄色捞起；再将拌好的里脊丁坯投入四、五成热的油锅滑油，待其变乳白色时倒入漏勺沥油；趁热锅余油，先煸炒蒜白出香味，再放入胡萝卜煸炒，倒入里脊丁、花生米，烹入调好的汁，颠锅淋入麻油装盘即成。
特点：
鲜香滑嫩，椒盐适口。
中文名：迎江寺素炒里脊丁
制法：面筋切成1.2厘米见方的丁
特点：鲜香滑嫩，椒盐适口
起源地：徽
迎江寺素炒里脊丁做法大全
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清炒里脊丝
清炒里脊丝的做法清炒里脊丝是一道普通的家常菜，美味好吃、爽口甘甜，也具有丰富的营养价值，能够滋补强身。它的做法是什么呢？我们需要猪里脊肉200g，西红柿1个，青椒1个；还需要油、盐适量，以及生姜汁、绿豆芽、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、十三香、鸡精
绿豆芽炒里脊丝
绿豆芽炒里脊丝具有滋肾补肺，润肠通便之功效，是孕期的一款好食谱。主料猪里脊肉400克绿豆芽300克辅料鸡蛋清60克调料姜5克大葱5克味精3克白砂糖2克胡椒粉1克香油10克料酒10克花生油50克小麦面粉15克淀粉（豌豆）10克制作工艺1.将肉
清炒里脊丝的做法
清炒里脊丝是一道普通的家常菜，美味好吃、爽口甘甜，也具有丰富的营养价值，能够滋补强身。首先将猪里脊洗净备用。把炒锅坐火上，倒入油，烧至7成热，下入里脊丝划散。最后加入炸好的里脊肉丝。这样一道美味的清炒里脊丝就做好了，适合家人一起享用，不仅味道好，而且对身体很好，能够强身健体、补充身体所需的蛋白质等。
猪里脊为什么会炒硬
猪里脊炒硬可能是因为炒的时间太长，或者买的是颗老肉。因此妈网百科建议大家，如果不是颗老肉，最用切好后用淀粉抓一下，在炒爆炒几秒钟即可。或者另外一种方法也是较多朋友使用的，就是可以放点嫩肉粉，这也是一种解决的方法哦！