里脊肉是优质蛋白质的很好的来源,对人体的营养需求来说是非常重要的食物,也十分的美味。不过如果在食用中搭配不当或者不注意,不但起不到提供营养的作用,而且还会有很多不良的后果。
许多人喜欢在吃完里脊肉以后,来上一杯茶解腻。但是这是很不正确的。肉类和茶一同使用的话容易产生便秘。因为茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。
因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维却会刺激肠道蠕动。鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差,所以平时蛋白质就摄取不足的人,建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶,如果可以的话,间隔1小时-2小时再喝。另外,浓茶中的单宁会阻碍我们吸收铁质。单宁会和存在植物中的非血基质铁结合,成为不可溶解的复合物,进而影响铁质吸收。
还有在烹饪里脊肉的时候不要放豆类,因为豆类中植酸很高,与蛋白质和矿物质结合会影响吸收。
清炒里脊丝
清炒里脊丝的做法清炒里脊丝是一道普通的家常菜,美味好吃、爽口甘甜,也具有丰富的营养价值,能够滋补强身。它的做法是什么呢?我们需要猪里脊肉200g,西红柿1个,青椒1个;还需要油、盐适量,以及生姜汁、绿豆芽、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、十三香、鸡精
绿豆芽炒里脊丝
绿豆芽炒里脊丝具有滋肾补肺,润肠通便之功效,是孕期的一款好食谱。主料猪里脊肉400克绿豆芽300克辅料鸡蛋清60克调料姜5克大葱5克味精3克白砂糖2克胡椒粉1克香油10克料酒10克花生油50克小麦面粉15克淀粉(豌豆)10克制作工艺1.将肉
清炒里脊丝的做法
清炒里脊丝是一道普通的家常菜,美味好吃、爽口甘甜,也具有丰富的营养价值,能够滋补强身。首先将猪里脊洗净备用。把炒锅坐火上,倒入油,烧至7成热,下入里脊丝划散。最后加入炸好的里脊肉丝。这样一道美味的清炒里脊丝就做好了,适合家人一起享用,不仅味道好,而且对身体很好,能够强身健体、补充身体所需的蛋白质等。
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