石耳炖鸡介绍
石耳炖鸡是徽菜名品，石耳是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳 “作羹饷客，最为珍品”。母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。石耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵。 此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。是在国家级风景名胜九华山必食菜品。
中文名：石耳炖鸡
分类：徽菜
口味：咸鲜
主要食材：净鸡肉，石耳，鸡蛋清
辅料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉
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石耳炖鸡
石耳炖鸡的做法因石耳炖鸡主要是作为滋补类食品食用，是一道汉族传统名菜，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。属徽菜系。古人说石耳“作汤饷客，最为珍品”。指的就是石耳炖鸡，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨、补虚损、壮盘骨之功效。所以石耳炖鸡应食用清淡为主，也只有这样石耳炖鸡味道才更美。制作石耳炖鸡的食
石耳炖鸡的热量
热量是很多减肥人士和注重养生的健康人士所关心的适宜，那么石耳炖鸡的热量，我们综合石耳炖鸡的主要成份即可。首先，石耳炖鸡汤离不开水，我们都知道纯水是没有能量的，正常建议是成年人每天饮水至少1200ml，减肥时过少饮水会影响脂肪燃烧，过多饮水则容易水肿。那么多喝汤品吸收水份是可以让多余的脂肪燃烧
石耳炖鸡的做法
讲到石耳的做法不得不想到石耳炖鸡这道汉族传统名菜，石耳炖鸡属于安徽的徽菜系，古人说“作羹饷客，最为珍品”指的就是石耳炖鸡这道菜。石耳炖鸡是一道营养丰富，美味上好的家常菜，正所谓无鸡不成宴。石耳炖鸡的做法步骤为：1、准备好食材：净鸡肉400克，石耳20克，以及调料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉。
石耳炖鸡的功效
石耳的功效很多，而鸡的功效也所谓全身上下都是宝一说，石耳炖鸡的功效，恰好综合2者的功效与作用于一体，民间称为“济世良药”。民间如此称呼石耳炖鸡，是因为鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。石耳炖鸡的功效不仅是可以老人吃，还可以小孩吃，还可以孕妇吃，覆盖各个年龄段人群食用。