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安徽安庆宜秀 特产
白米虾，煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。( 安庆)
河虾和白米虾的话建议在平时生活中还是食用白米虾会比较好一些，因为白米虾中含有的营养物质相较于河虾的话食用价值会更高一些，所以在平时生活中的话是可以尝试烹制一些白米虾去食用会比较好一些。
原料：虾米10克、白菜200克调料：植物油10克、酱油10克、食盐3克、味精少许制作方法：1、先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。“虾米白菜”具有补肾、利肠胃等功效，尤其适合于肥胖儿童经常食用。
食材白米虾（活的）250克葱适量姜适量料酒适量白酱油适量极鲜酱油适量白砂糖适量食用油偏多准备好新鲜活白米虾并清洗干净，葱切成小段，生姜切成姜末锅内放油比平时炒菜多些，烧热一点将白米虾倒入烧热的油锅中不停的翻炒等锅内的水分烧干，白米虾的外壳发硬后，将姜末放进锅内继续炒几下先后加入适量的料酒、白酱油、极鲜酱油和白砂糖继续翻炒一直炒至锅内的汁汤收干，最后将切好的小葱段放入锅中翻几下就可以关火装盘了注意事项油爆时一定要爆透，这样做好后外壳非常脆，吃起来口感才会好。白砂糖可以改用冰糖更好。
白米虾的营养价值含量：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。食用：鲜食可采用盐水、油爆虾片、虾仁、虾丸、虾卷等做法，虾仁还可做成“虾仁炒蛋”、“虾仁羹汤”、“石榴虾仁”等名菜。用鲜活白虾做“呛虾”
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河虾和白米虾哪个好
河虾和白米虾的话建议在平时生活中还是食用白米虾会比较好一些，因为白米虾中含有的营养物质相较于河虾的话食用价值会更高一些，所以在平时生活中的话是可以尝试烹制一些白米虾去食用会比较好一些。
虾米白菜
原料：虾米10克、白菜200克调料：植物油10克、酱油10克、食盐3克、味精少许制作方法：1、先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。“虾米白菜”具有补肾、利肠胃等功效，尤其适合于肥胖儿童经常食用。
油爆白米虾的做法
食材白米虾（活的）250克葱适量姜适量料酒适量白酱油适量极鲜酱油适量白砂糖适量食用油偏多准备好新鲜活白米虾并清洗干净，葱切成小段，生姜切成姜末锅内放油比平时炒菜多些，烧热一点将白米虾倒入烧热的油锅中不停的翻炒等锅内的水分烧干，白米虾的外壳发硬后，将姜末放进锅内继续炒几下先后加入适量的料酒、白酱油、极鲜酱油和白砂糖继续翻炒一直炒至锅内的汁汤收干，最后将切好的小葱段放入锅中翻几下就可以关火装盘了注意事项油爆时一定要爆透，这样做好后外壳非常脆，吃起来口感才会好。白砂糖可以改用冰糖更好。
白米虾的营养价值
白米虾的营养价值含量：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。食用：鲜食可采用盐水、油爆虾片、虾仁、虾丸、虾卷等做法，虾仁还可做成“虾仁炒蛋”、“虾仁羹汤”、“石榴虾仁”等名菜。用鲜活白虾做“呛虾”