油爆白米虾的做法

油爆白米虾的做法

食材白米虾（活的）250克葱适量姜适量料酒适量白酱油适量极鲜酱油适量白砂糖适量食用油偏多准备好新鲜活白米虾并清洗干净，葱切成小段，生姜切成姜末锅内放油比平时炒菜多些，烧热一点将白米虾倒入烧热的油锅中不停的翻炒等锅内的水分烧干，白米虾的外壳发硬后，将姜末放进锅内继续炒几下先后加入适量的料酒、白酱油、极鲜酱油和白砂糖继续翻炒一直炒至锅内的汁汤收干，最后将切好的小葱段放入锅中翻几下就可以关火装盘了注意事项油爆时一定要爆透，这样做好后外壳非常脆，吃起来口感才会好。白砂糖可以改用冰糖更好。

油爆虾的做法

油爆虾的做法“这款油爆虾是大名鼎鼎的苏菜，而最出名的是杭州的油爆虾，民间素有“到了杭州不吃油爆虾，等于没有来杭州”的说法，无论是卖相还是味道，都无疑为餐桌增添一抹亮色。炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆，与虾肉若即若离。轻轻送入口中，一触即脱，舌尖立刻碰触到鲜嫩无比的虾肉，咸鲜微甜、风味独特，让人回味无

油爆大虾的做法

油爆大虾的特色，此菜虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳松脆，食时一触即脱，是杭州的传统风味。菜系及功效：浙菜口味：酸甜味工艺：油爆油爆大虾的制作材料：主料：河虾300克调料：大葱10克,黄酒15克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,菜籽油50克

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