淮南豆腐
安徽淮南八公山 特产
淮南豆腐介绍
淮南是中华美食—豆腐的发源地。驰名中外的八公山豆腐、风味食品“大救驾”、淝王鱼等更使人回味无穷。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
中文名：淮南豆腐
功能：营养学、药理学和神话传说
特点：口感细腻，营养味美
类型：八公山豆腐、刘安豆腐等
节日：中国豆腐文化节
文化节宗旨：豆腐为媒，文化搭台，经贸等
淮南豆腐做法大全
HASH：fc07dd59fa7d446c8b22f91a9893213463c4cb9b
南豆腐的选购技巧_南豆腐的制作技巧
南豆腐的选购技巧豆腐如何选购和保鲜豆腐可以说是素食中的主角了，而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种，都要注意豆腐的选购和保鲜问题。豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有
南豆腐的功效与作用_南豆腐的营养价值
南豆腐的功效与作用有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效南豆腐的营养价值1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较
南豆腐和北豆腐的区别
应该都吃过豆腐，豆腐，豆腐，豆腐，豆制品，东西入口鲜嫩爽滑，而且非常柔嫩，是小孩子和老人最佳的选择，但是虽然我们都吃过豆腐，但却不了解豆腐，还有很多品种，比如说男豆腐和北豆腐区别是什么呢?南豆腐和北豆腐的营养价值区别豆腐是我们日常生活中非常常见的豆制品，相传在很久很久以前，汉朝的时候就有卤水点豆腐，所以从这个时候就发明了豆腐，豆腐呢，具体有什么营养价值呢?至于南豆腐和北豆腐的区别，相信看过这篇文章，大家都有一定的了解了，所以以后在买豆腐的时候不要再犯北豆腐，拿豆腐拿豆腐的这种状况了。
北豆腐和南豆腐如何区分
北豆腐和南豆腐乍听起来，似乎可能是因为地域的不同，所以称呼不同。难道北方的叫做北豆腐，南方的叫做南豆腐?北豆腐和南豆腐之间的区别其实是在它们的制作过程中，做法不同，口感不一样，所以名字当然就不一样了。经过这样详细的介绍，大家对于如何区分什么是北豆腐什么是南豆腐已经有所了解了吧。