手抓饼

1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁，放入碗内，加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。2、锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，用勺将油在锅中浇匀，抓一小团豆糊，贴在锅边，随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼，饼面上不断用勺淋热油，煎至底面呈深金黄色而上面柔软时，铲起装盘，即成抓饼。食时切成10块。3、锅内放入肉汤烧开，下菠菜叶及精盐2.5克烧开，盛入碗内，随抓饼一起上桌食用。

中文名：手抓饼

外文名：torn/shredded cake

分类：台湾，面食，卷饼，小吃

口味：原味、葱香芝麻味、梅干菜味、全麦味、海苔味、紫薯味,酱爆味，麻辣味、海鲜味、鸡肉味

主要食材：面粉，椒盐，黄油，人造奶油，香葱，白芝麻，梅干菜，全麦，培根，火腿，香肠，生菜，鸡蛋，海苔，生菜，肉松，鸡柳、粉丝、辣条、豆皮、海带、蟹肉棒、鸡肉、鱿鱼、墨鱼

配料一：酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、甜辣酱、黑椒酱

配料二：麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、海鲜酱、辣椒酱

辅料一：牛肉、香肠、叉烧、培根、鸡排、芝士片、生菜

铺料二：鸡蛋、培根、鸡排、生菜、肉松、火腿肠、蟹肉棒、牛排、牛筋、猪排

原名：葱抓饼

适宜人群：老少皆宜

别名：葱抓饼

外观：千层百叠 层如薄纸 外层金黄酥脆

新吃法：豆沙包、火腿可颂、火腿肉松卷、芝士红薯饼、蝴蝶酥、酱香饼、红糖酥饼

流行地区：中国

中文名：手抓饼

外文名：torn/shredded cake

分类：台湾，面食，卷饼，小吃

口味：原味、葱香芝麻味、梅干菜味、全麦味、海苔味、紫薯味,酱爆味，麻辣味、海鲜味、鸡肉味

主要食材：面粉，椒盐，黄油，人造奶油，香葱，白芝麻，梅干菜，全麦，培根，火腿，香肠，生菜，鸡蛋，海苔，生菜，肉松，鸡柳、粉丝、辣条、豆皮、海带、蟹肉棒、鸡肉、鱿鱼、墨鱼

配料一：酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、甜辣酱、黑椒酱

配料二：麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、海鲜酱、辣椒酱

辅料一：牛肉、香肠、叉烧、培根、鸡排、芝士片、生菜

铺料二：鸡蛋、培根、鸡排、生菜、肉松、火腿肠、蟹肉棒、牛排、牛筋、猪排

原名：葱抓饼

适宜人群：老少皆宜

别名：葱抓饼

外观：千层百叠 层如薄纸 外层金黄酥脆

新吃法：豆沙包、火腿可颂、火腿肉松卷、芝士红薯饼、蝴蝶酥、酱香饼、红糖酥饼

流行地区：中国