药桂焖甲鱼
安徽亳州谯城 特产
药桂焖甲鱼介绍
主
料：野生甲鱼
辅
料：桂圆肉、山药片、姜片等
调
料：味精、精盐、胡椒粉、黄酒等
制作工艺：
1、甲鱼腹部剖开去内脏，热水烫，去膜，制块；
2、桂圆肉、山药片温水浸泡洗净；
3、将甲鱼与洗净的桂圆肉、山药片一起放入锅内，大火煮沸后，再转小火煮40分钟，加调料调味即可。颜
色：色泽红亮
味
型：鲜香、四味型
药
理：甲鱼性平、味甘，甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
功
效：健脾补血，滋阴养肾，养肝安神
特
点：甲鱼原汁原味，桂圆清鲜香醇、营养丰富
药桂焖甲鱼做法大全
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山药桂圆炖甲鱼的做法
山药桂圆炖甲鱼原料：山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(重约500克)，精盐、清水各适量。山药桂圆炖甲鱼的做法甲鱼宰杀，去肠杂洗净，与洗净的山药、桂圆同入锅内，加入适量清水，先用武火烧沸，后转用文火炖至肉烂，用食盐调味即可。功效：山药补益脾胃，益脑滋肾；桂圆补脾养血，益精安神；甲鱼滋阴凉血，补虚疗
每日药膳：山药桂圆蒸甲鱼,滋阴潜阳解毒退热
《每日药膳》今天为大家介绍的是山药桂圆蒸甲鱼，山药桂圆蒸甲鱼是非常滋养的一道药膳，具有滋阴清热的功效，下面大厨艺小编就来为大家介绍一下山药桂圆蒸甲鱼的做法、功效以及服用注意事项。山药桂圆蒸甲鱼的做法：材料：甲鱼500克，山药（干）30克，桂
山药桂圆蒸甲鱼防夏困,夏季防打盹食物推荐
吃香蕉、橘子等含钾食物。在夏季多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。机体必需奶制品。营养食谱缓解夏天犯困山药桂圆蒸甲鱼。怀山药35克，桂元肉15克，甲鱼1只。白鸽1只，党参20克，黄芪、怀山药各30克。
黄焖甲鱼,黄焖甲鱼的营养价值
一、黄焖甲鱼的做法1、将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净;2、清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出;3、用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲;4、用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏