金门高粱酒
福建泉州金门 特产
金门高粱酒介绍
酒香半世紀--金門古城之金門高梁酒
金門高梁酒，素來以清澈透明、質地純浄、芳香濃郁，是蒸餾酒的一種，亦是中國白酒的一種，數十年來獨領風騷，於『中國之白酒』中，一支獨秀，聞名於世。
由於用料、配方、水質與釀製方法的不同，白酒的種類繁多，其中以香型歸類可分為五種，金門高梁酒即屬於“清香型”白酒，其特色是：風味清香醇正、柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽口。
釀酒秘辛--金酒生產線
金門高梁酒之釀造乃利用金門特產『旱地高梁』、引用當地水質甘甜的寶月神泉、金門潔淨的空氣與氣候條件，並承襲傳統古法之釀酒技術，加上半世紀的釀酒專業技術經驗，結合經驗與現代化設備所釀造的金門高梁酒，釀出風味獨特，香、醇、甘、冽的高梁酒。金門高梁酒的製造過程分為製麴、釀酒、及包裝三大部分：
一、製麴：原料採用本地所產的小麥，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高梁發酵完成製麴工作。
二、釀酒：原料採用金門種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮麴→發酵→蒸餾(第 一道酒)→再扮麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。
三、包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合後再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質鑑定，達到出廠水準再灌裝為成品應市。
中文名：金门高粱酒
外文名：Kinmen Kaoliang Liquor
别名：高粱酒
主要原料：高粱，小麦
是否含防腐剂：否
适宜人群：商务人群，白领
生产公司：金门酒厂实业股份有限公司
生产地：中国金门
金门高粱酒做法大全
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高粱酒很常见 常喝高粱酒有好处
说到高粱酒，这是我们大家都不会陌生的一种饮品了吧，在平时的生活中我们很多人都是会选择服用高粱酒的了，特别是对于男性朋友们来说，不少人都是爱喝高粱酒的了，而且我们喝高粱酒还可以促进身体健康哦，一起看看高粱酒的情况吧。我们都知道高粱酒是用来喝的，所以我们在选择高粱酒的时候就要注意品尝了哦。
高粱酒很常见 高粱酒的功效有哪些
说到高粱酒，这是男性朋友们都不会陌生的了吧，在平时的生活中我们是会经常的吃到高粱酒的了，经常的去吃高粱酒也是非常养生的了，这是可以很好的促进我们健康，特别是可以帮助我们起到养生的作用了，那么具体高粱酒功效有哪些，一起看看吧。高粱酒能起到很好的减肥效果。
高粱酒的食用方法 小心高粱酒禁忌
红高粱酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，这样是会对我们健康造成影响的了，也是我们大家要小心避免的情况哦。在服用高粱酒的时候，我们需要小心的就是搭配禁忌了，特别是要注意醋哦，本身各种沙拉通常不会对高粱酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使高粱酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
高粱酒很常见常喝高粱酒有好处
说到高粱酒，这是我们大家都不会陌生的一种饮品了吧，在平时的生活中我们很多人都是会选择服用高粱酒的了，特别是对于男性朋友们来说，不少人都是爱喝高粱酒的了，而且我们喝高粱酒还可以促进身体健康哦，一起看看高粱酒的情况吧。我们都知道高粱酒是用来喝的，所以我们在选择高粱酒的时候就要注意品尝了哦。