井冈竹鼠
江西吉安井冈山 特产
井冈竹鼠介绍
特点
色泽金黄，香气扑鼻，肉嫩爽口。
原料
井冈竹鼠、猪肚、八角、生姜、生油、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量
制作方法
锅烧热，加生油投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、味精、姜丝和适量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青红椒爆炒，出锅装盘即成。
文化背景\传说\典故
竹鼠食性洁净， 喜吃竹笋，又名竹狸、芒狸等，肉质细腻精瘦，低脂肪、低胆固醇，富含钙、磷、维生素E和B及多种氨基酸，烹饪后肉味鲜美，是宴席中的上等佳肴，井冈山斗争时期，王佐常用这道佳肴招待毛委员和工农红军。
中文名：井冈竹鼠
原料：井冈竹鼠、猪肚、八角、生姜、生油、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量
特点：色泽金黄，香气扑鼻，肉嫩爽口
流行地区：江西吉安
井冈竹鼠做法大全
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竹鼠怎么养？竹鼠的价值
竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品。药用竹鼠具有很高的药用价值。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。经济竹鼠及其制品历来畅销国际市场，每年近有50万只竹鼠出口东南亚各国。在中国，竹鼠已步入中国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场，需求量每年以3%的速度递增。
竹鼠的简介-竹鼠的品种
竹鼠的简介-竹鼠的品种竹鼠的简介竹鼠呈体鼹型，外形粗壮似鼢鼠。竹鼠的品种中华竹鼠主要分布在中国的中部和南部，缅甸北部和越南等地。中华竹鼠在我国的竹鼠种类中分布最广，故有“普通竹鼠”之称。体大肥胖，是个体最大的竹鼠。体型较中华竹鼠大，体长35厘米，体重1.3~2千克，毛较粗糙，故有“粗毛竹鼠”之称。
井冈山烟笋烧肉的做法
井冈山烟笋烧肉是非常地道的江西特色小吃，井冈山是革命老区，八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。做法：炒口味：家常味井冈山烟笋烧肉的做法【材料】：干烟
关于母竹鼠产前产后护理
1、多数怀孕母鼠产前一周就少吃多睡，产前1-2天会自动衔草垫窝，产前1天停吃，鸣叫不安，公母合笼饲养的（尽量在能判断母鼠怀孕后就将公鼠移开），母鼠会将公鼠赶出窝室。2、母鼠产前阴户肿胀、潮红，奶头比平时增大1倍，能挤出少量奶汁，预示半天之内