扒团鱼
山东济宁梁山 特产
扒团鱼介绍
扒团鱼
扒团鱼是梁山盛大宴筵上的名菜。因东平湖等地盛产团鱼（亦称甲鱼）,故县内特别是湖区，多有食团鱼的习惯。团鱼含有维生素等多种营养物质，食用团鱼对年老、体弱、多病者具有一定的滋补作用。
扒团鱼的制作方法：将活团鱼（一般半斤重为宜）去头放血；取出内脏，以开水氽过，再入冷水。去掉表皮和硬壳，再放入鸡汤或骨汤中烹煮。同时放入姜片、葱段、花椒、原茴,食盐等佐料，并加入木耳、蛋皮、青菜叶及少许味精。此菜因汤、肉并盛，故又名团鱼汤。具有香而不腻，味道鲜美，营养丰富等特点。现已成为梁山一大名吃，远近驰名。
扒团鱼做法大全
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扒皮鱼食用功效_扒皮鱼适用人群
扒皮鱼食用功效1、补钙壮骨：扒皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙，平时人们把它收取以后会把它制成罐头供人类食用，能起到明显的补钙作用，可以促进骨骼发育，也能增加骨密度，平时经常食用对维持人类骨骼健康有很大的好处。2、缓解体虚：扒皮鱼的鱼内中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，这些物质很容易被人体
扒皮鱼营养价值_扒皮鱼的选购技巧
扒皮鱼营养价值扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。由于
扒皮鱼的做法有哪些,扒皮鱼怎么做好吃
泡椒罗勒焗扒皮鱼主料扒皮鱼：500克红泡椒：2汤匙姜：三片辅料辣椒酱：2汤匙罗勒：适量泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤1：市场的扒皮鱼让卖家帮您处理好，回家洗净，用盐及料酒腌5分钟2：备料：剁椒，海鲜专用黄辣椒酱，姜，罗勒，花椒3：锅里先放姜丝及花椒爆香，再放一茶匙四川郫县豆瓣提色，不要加多了，两种辣椒都是咸的。
教您鲁式红扒鱼翅怎么做，如何做鲁式红扒鱼翅才好吃
鲁式红扒鱼翅的特色汤汁浅红发亮，鱼翅糯滑，味道鲜美，营养丰富。菜系及功效：鲁菜补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：扒鲁式红扒鱼翅的制作材料：主料：鱼翅(干)300克辅料：淀粉(蚕豆)25克调料：大葱100克,酱油20克,姜100克,盐