凉拌柳芽
山东泰安东平 特产
凉拌柳芽介绍
凉拌柳芽
东平县大部分地区地势低洼，湖滨河畔及洼地多种植柳树，每当春风浩荡之际，满目是“万条垂下绿丝绦”“拂堤杨柳醉春烟”的景象。在改革开放前生活困难的年代里，人们吃的“野菜”中就包括柳芽。现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”，可以说，就是那时的遗风。
凉拌柳芽，是将二月初柳树枝条上刚长出两三片新叶的嫩芽摘下来，去除杂质，洗干净，放在沸水中焯透，再用凉水浸泡两遍，每次约
20分钟。然后，将凉透的柳芽捞出，空尽水，入盆，淋以香油、老醋，拌以蒜泥，撒上适量精盐，拌匀，即可食用。
此菜风味特点：青绿鲜嫩，味美爽口。
（也有春天摘了柳芽经沸水焯透，捞出晾干备用的。做菜时，先将柳芽用水浸泡透，然后再以上法调制，味道亦好。近年来，市场上出现了柳芽罐头，食用更加方便。柳芽性寒，食之可以清热败火。）
中文名：凉拌柳芽
主要原料：柳芽
是否含防腐剂：否
辅料：细香葱
凉拌柳芽做法大全
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春天吃的韩式凉拌菜 凉拌绿豆芽
春天是气候干燥，容易上火，容易出现咽喉干、嗓子疼、上火等症状，适宜吃一些败火的食物，绿豆芽无疑是一个不错的食物选择，下面就先给大家推荐一个韩国家常小食的，一款适合春天吃的韩式凉拌菜。3.沥干水分后，把准备好的调料放进2中的绿豆芽，充分拌匀即可。而凉拌绿豆芽更清热，适合春燥的朋友吃。中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，主治清热消暑、解毒利尿。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;因此可以根据自己的身体状况，选择相应的豆芽来做凉拌菜。
凉拌黄豆芽
凉拌黄豆芽的做法凉拌黄豆芽是一道营养丰富的凉拌菜，深受大众消费者喜爱。下面介绍几种比较常见的家常凉拌黄豆芽的做法：做法一：食材准备：黄豆芽、红椒、香油、蒜泥、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油、白糖、调味品制作步骤：1、红甜椒切丝，葱切丝，黄豆芽摘
凉拌黄豆芽,怎么做凉拌黄豆芽？
6、盖上锅盖，煮4-5分钟。然后取出，沥干水分。
香椿芽怎么凉拌
我们国家的饮食文化是很博大精深的，人口的众多，地域的不同，造成了我国多种文化的汇合，同一种食材，在不同的地方，就会有不同的制作方法，香椿芽就是这样一种食材，很多人都很喜欢吃香椿芽，今天就来说一说香椿芽要怎么凉拌。香椿芽是个很简单的食材，但因为其口味口感的独特，喜欢吃的人很喜欢吃，不喜欢吃的人吃得过一次，就再也不想再看到香椿第二眼，上文就叙述了，香椿芽应该要怎么凉拌这一问题，希望对大家有所帮助，大家可以买一些回来吃吃看。