干炸赤鳞鱼
山东泰安岱岳 特产
干炸赤鳞鱼介绍
系泰山特产，清代曾定为贡品。
其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。
以赤鳞鱼做成菜肴，是泰安传统风味的高档名吃。过去帝王和显要官宦登临泰山，无不以赤鳞鱼为必备之菜，因而当地厨师对赤鳞鱼的烹调技术世代相传，极富特色。基本上分干、汤两种吃法。干炸赤鳞鱼制作时，将鱼腹划一小口，取出内脏，将鱼洗净，每条鱼内放入一颗花椒粒，再放葱椒绍酒中浸腌片刻，取出蘸上层薄面粉，下入热油锅中，炸成弓形，色泽淡黄色时捞出即成。食时另上一碟椒盐蘸食。脂富而不腻，外焦而里嫩，麻酥的香，辣乎乎的咸，其味回异寻常。
中文名：干炸赤鳞鱼
分类：炸
口味：鲜美
主要食材：鳞鱼
中文名：干炸赤鳞鱼
分类：炸
口味：鲜美
主要食材：鳞鱼
干炸赤鳞鱼做法大全
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干炸带鱼
干炸带鱼的做法原料：鲜带鱼l条（约重750克），猪大油、醋、面酱、精盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。葱姜腌制20分钟入味。制法：1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍一会儿。2、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至
干炸小黄鱼
每100克干煎小黄鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。干炸小黄鱼的食用禁忌在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。即便是制作的干炸小黄鱼最好也要是新鲜小黄鱼。此外小黄鱼的食疗效果不可小觑，正常来说一般人均宜于食用。
干炸沙丁鱼
干炸沙丁鱼的做法沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸，能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。干炸沙丁鱼是什么沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。干炸沙丁鱼就是将沙丁鱼放在锅中用油进行炸制。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。爱吃沙丁鱼是上天赐了臣民的保健食物，没有人会拒绝食用。
干炸带鱼的做法
干炸带鱼的做法大家已经了解了，我们可以知道，干炸带鱼的做法也是非常的有讲究的，所以我们大家必须要多注意干炸带鱼的做法，其中的一些细节更是需要多重视的，当然，大家在生活中经常性的食用一些干炸带鱼，对于帮助我们补充营养以及增强体质的效果都是非常不错的，有利于我们人体的健康。