更新时间:2024-05-03 08:54:35

博山豆腐箱

山东淄博博山 特产

博山豆腐箱介绍

豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。制作豆腐箱是,先将到切成六分方丁,寸二长方块,用花生油炸至金黄色捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调好的馅料,盖好“箱盖”。馅料有多种多样,有三鲜馅(海米、虾仁、猪肉)、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好,把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末,勺内放香油,烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟,加酱油、海米、木耳、盐炒匀入盘内,加砂仁面或胡椒面拌匀,填入豆腐箱内,盖好盖放入盘内,成塔形,上笼蒸约5分钟取出。另勺放香油,开后加葱、姜、蒜末一煸,烹醋,投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤,汤开后调出粉,汤浓后浇在豆腐箱上即成。

  • 豆腐箱是哪个地方的菜豆腐箱的做法介绍

  • 豆腐箱属于鲁菜菜系,是鲁菜当中豆腐的常见做法之一,是山东省博山传统名吃,一般的做法是用蒸,特点是细嫩可口,鲜香美味。豆腐箱的做法介绍:豆腐箱的做法:1、先将豆腐切成六分方丁,寸二长方块2、用花生油炸至金黄色捞出3、再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调好的馅料,

  • 吃冻豆腐有什么好处?冻豆腐在冰箱能放多久?

  • 冻豆腐作为一种很常见的豆制品,受到很多人的喜爱。冻豆腐的吃法也有很多,不仅可以下火锅、麻辣烫,还能炒菜,那么,吃冻豆腐有什么好处?另外,适当的食用冻豆腐,还有显着降低血浆胆固醇的保健功效,预防心脑血管疾病。小儿消化不良者,血尿酸浓度增高患者,痛风病人慎食冻豆腐。

  • 山药豆腐汤

  • 山药豆腐汤的营养作为一味美味可口的家常汤,山药豆腐汤的营养价值也是非常高的。山药豆腐汤的功效山药豆腐汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。饮用山药豆腐汤对于孕妈妈来说最大的好处就是可以有效健脾开胃。山药豆腐汤具有健脾、益气、清热的功效,孕妇在怀孕期间容易感到胃口不佳,或者是有便秘的问题,多吃豆腐以及山药都能有效改善这些症状。

  • 山药豆腐汤做法,山药的功效有什么

  • 一、山药豆腐汤的制作方法原料蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法1、山药去皮,洗净,切成小丁块。2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块3、葱切细末,蒜头打成茸4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐

博山豆腐箱做法大全

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