更新时间:2024-05-07 18:16:32

崆峒岛刺参

山东烟台芝罘 特产

崆峒岛刺参介绍

“崆峒岛刺参”的地域保护范围是:崆峒列岛(崆峒岛、担子岛、夹岛、舵罗顶岛、马岛、柴岛、鳖砣岛、号岛、头孤岛、二孤岛、三孤岛、大岩石岛、地理星岛、北豆卵岛、南豆卵岛)周围海域。该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源,为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。崆峒岛海域刺参(鲜)年产量约280吨。崆峒岛刺参体型圆筒状、黄瓜形,成参一般体长为15cm~40cm、体重100g~1500g,体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起,背、侧面有4列(尤其是背部两列)排列不规则的挺直粗壮的圆锥形肉刺(疣足)。该刺参肉质厚实紧密,口感细糯滑润,富有弹性,味道鲜美,营养丰富。该刺参的产地环境、育苗、底播增殖、加工等严格按照技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、《无公害食品海水养殖用水水质标准》、《无公害食品渔用药物使用准则》、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的项技术标准,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保“崆峒岛刺参”的质量安全。刺参的加工工艺已有百年历史,按照剖脏、淡水煮熟、盐渍、干燥、盐煮缩形、灰参、干燥、分等、检验、包装等流程进行,加工的全过程除水和食盐外,杜绝施加任何其它物料。

地域范围

“崆峒岛刺参”的生产地域范围是:烟台市芝罘区崆峒列岛周围海域,地理坐标为:121°27'28.80"-37°34'35.04"、121°31'58.80"-37°32'28.68"、121°33'36.00"-37°32'31.20"、121°37'40.80" - 37°37'06.96"、121°31'04.80"-37°37'05.52"。地域保护范围面积7690公顷,刺参(鲜)年产量约280吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色:体型圆筒状、黄瓜形,成参一般体长为15cm~40cm、体重100g~1500g,体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起,背、侧面有4列(尤其是背部两列)排列不规则的挺直粗壮的圆锥形肉刺(疣足)。具有刺参特有的气味,无异味。 2、内在品质指标:肉质厚实紧密,口感细糯滑润,富有弹性,味道鲜美,营养丰富,鲜参含有蛋白质4.13g~5.12g/100g、脂肪1.0g~1.5g/100g、钙91.28mg~93.14mg/100g、铁5.01mg~6.15mg/100g。 3、质量安全规定:产地环境、育苗、底播增殖、加工等严格按照技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB 18406.4)、《无公害食品海水养殖用水水质标准》(NY5052)、《无公害食品刺参》(NY5328)、《无公害食品渔用药物使用准则》(NY5071)、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》(NY5073)中规定的项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保“崆峒岛刺参”的质量安全。


中文名:崆峒岛刺参

产地名称:山东省烟台市芝罘区崆峒列岛

品质特点:肉质厚实紧密,口感细糯滑润,富有弹性,味道鲜美,营养丰富

地理标志:国家农业部农产品地理标志

批准文号:中华人民共和国农业部公告 第2277号

批准日期:2015年7月22日

  • 刺参和肉参的区别

  • 刺参和肉参的吃法区别刺参和肉参的吃法相对来说并不是特别的区别,它们更多的都是用于平常的一些蒸煮,然后通过加入一定的调料,从而也能够得到非常美味的吃法,当然,在吃海参的时候一定要注意好之前的清洗工作,因为还是里面含有很多的泥沙,这和它生长的环境有一定的关系,所以一定要清洗干净,这样才能避免细菌对于我们身体健康的影响,大家也可以根据自己的喜好来制作。

  • 刺参和皮参的区别

  • 刺参和皮参的吃法区别刺参和皮参的吃法相对来说并不是特别的区别,他们更多的都是用于平常的一些蒸煮,然后通过加入一定的调料,从而也能够得到非常美味的吃法,当然,在吃海参的时候一定要注意好之前的清洗工作,因为还是里面含有很多的泥沙,这和它生长的环境有一定的关系,所以一定要清洗干净,这样才能避免细菌对于我们身体健康的影响。

  • 刺参和秃参的区别

  • 刺参和秃参的吃法区别刺参和秃参的吃法相对来说并不是特别的区别,它们更多的都是用于平常的一些蒸煮,然后通过加入一定的调料,从而也能够得到非常美味的吃法,当然,在吃海参的时候一定要注意好之前的清洗工作,因为还是里面含有很多的泥沙,这和它生长的环境有一定的关系,所以一定要清洗干净,这样才能避免细菌对于我们身体健康的影响。

  • 刺参和米参的区别

  • 刺参是很多人都非常喜欢吃的一种食材,刺参里面所含有的营养物质也非常丰富,吃一些就能补充身体所需要的能量,也可以让一些不舒服的问题得到有效解决,下面就给大家介绍一下刺参和米参的区别。使用米参可以起到很好的生津清火作用,如果出现了口渴舌燥以及津液不足的问题都可以用米参达到有效的调节作用,能够让免疫功能变得更强,达到很好的滋补身体作用。上面介绍的就是刺参和米参的区别,通过上面的介绍我们可以知道刺参和米参是完全不同的,一种是中药材,还有一种是食材,大家应该根据实际情况来选择适合自己的食物来调理身体。

崆峒岛刺参做法大全

HASH:c7e107d1f6099c18c543b123a58443067d2f0542