桂花皮丝介绍
桂花皮丝的特色:色似桂花,肉皮软熟,鲜香可口。
桂花皮丝的做法:1、猪皮用食碱处理后洗净,片薄后切成细丝,即为皮丝。2、锅内加熟猪油烧热,放人皮丝200克,待皮丝起泡松开呈淡黄色时,捞出放入盛器,加食碱和开水浸泡至发软,用清水反复洗净,然后用热水洗去油味和碱味,捞出沥干水分。鸡蛋去清取黄,放入皮丝内拌匀。3、炒锅置火上,加熟猪油烧至五成热时,放人拌好的皮丝略炒,再放入姜丝、葱丝、蒜丝、韭头段,加精盐和味精调匀即成。
制作要领:1、猪皮应片薄,切丝要细匀;2、油炸后要泡软,去净碱味,以免影响口味。
中文名:桂花皮丝
外文名:Sweet scented osmanthus skin
分类:豫菜
口味:鲜香
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孕妇少吃桂皮、八角、花椒
为了让孕妇增加营养,家人在烹饪时往往会放一些桂皮、八角、花椒等调味品,这对孕妇有害无益。角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒都属于热性香料,女人怀孕,体温相应增高,肠道也较干燥。而热性香料具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体
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皮肤过敏的人可以喝桂花茶吗
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虾皮丝瓜蛋花汤——秋季清热去火
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