伊府面
河南郑州中牟 特产
伊府面介绍
先将鸡蛋磕入面盆里，放入盐面搅匀，再倒入面粉用手搅起，将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水，再搅拌和成面团，揉匀揉光，放案板上用面杖用力轧至均匀有劲时，擀成3毫米厚的薄片（擀法与家常刀切面相同），擀时需不断撒入淀粉面扑（淀粉装在纱布袋内），折叠起来用刀切成0.5厘米宽的条，用手将面条上层的头向前揪起，一手抓头，一手握中间，抖出面扑，投入开水锅内煮熟捞出，冷水过凉，分成5份，分别下入热油瓢内炸成金黄色捞出放在盘里，吃时将炸好的面条再下入开水锅里煮一下（煮的时间不能长，待面回软后捞出）。瓢里放油上火加热，再把煮好的面下入瓢里，将面煎黄，倒入盘里。然后再将所配作料下锅炒制，浇在伊府面上即成（或面下锅拌匀亦可）。外焦里嫩，香而不腻。
中文名：伊府面
又称：“依附面”、“御府面”
主料：精面粉、鸡蛋等
口味：咸鲜味
调料：淀粉、盐、食油等
起源：中原开封
中文名：伊府面
又称：“依附面”、“御府面”
主料：精面粉、鸡蛋等
口味：咸鲜味
调料：淀粉、盐、食油等
起源：中原开封
伊府面做法大全
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伊府面的做法 伊府面的介绍
伊府面的“伊府”二字，是尊称伊家的意思。煮七成熟后，用油炸，再炒叫炒伊府面，色金黄，汤味极美。伊府面的做法原料：精面粉500克，水适量，鸡蛋4个，盐少许，食油250克，细淀粉适量。然后再将所配作料下锅炒制，浇在伊府面上即成。
伊府面的由来-伊府面的营养价值
伊府面的由来-伊府面的营养价值伊府面的由来伊府面的起源，广东、福建、苏州、郑州、宫廷各种传说均有，难以定论。伊府面的“伊府”二字，是尊称伊家的意思。伊府面的做法原料精面粉500克，水适量，鸡蛋4个，盐少许，食油250克，细淀粉适量。
保定府三件宝铁球、面酱、春不老
在中国，数三件宝的地方很多，上节说过察哈尔三件宝，山药、口蘑、大皮袄。1949年以后该省已划并河北省了。保定府过去是河北省(一度称直隶省)的省会，相沿也有三件宝，在民间传颂着：保定府三件宝，铁球、面酱、春
伊美尔极线拉提,全面替代拉皮手术
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