糖醋脆皮鳜鱼
湖北咸宁崇阳 特产
糖醋脆皮鳜鱼介绍
糖醋脆皮鳜鱼，制作方法是：将活鳜鱼去鳞、鳃，从腹部切口去内脏，在鱼身两侧每隔一寸剞一大反刀，用精盐、绍酒抹遍鱼身内外，腌十分钟，然后均匀地抹一层湿淀粉。将玉兰片、水香菇，均切成细丝。 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成熟时，一手捏鱼头，一手捏鱼尾，使鱼背剞刀处接触油面，将鱼肉炸成翻卷起来，然后投入油内，翻动两次，移至小火上炸八分钟，外表炸焦，呈金黄色时捞出，盛入盘中，用净布在鱼身上压一压，使其骨架松动，有利于佐料入味。用清汤调成汁，再将玉兰片、辣椒丝、香菇丝加油炒熟，倒入调好的汁，烧开，均匀浇在鱼身上，香菜拼在两边即成。 此菜颜色深红，肉嫩皮脆，以酸甜为主，辣咸适度，其香味扑鼻，堪称佳肴。
糖醋脆皮鳜鱼做法大全
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糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。制作：1、将葱一半切成
孕妇食谱--糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。孕妇食谱--糖醋脆皮鱼原料鲤鱼（1条300克），干冬菇（5克），鲜辣椒（5克），冬笋（5克）；调料蒜（10克），葱（15克），淀粉（35克），姜（3克），酱油（15克），白糖（10克），猪油（10克），
健康辅食：糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条3克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜1克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖1克，猪油1克，料酒5克，植物油6克，醋1克，肉汤3克。制作：1、将葱一半切成葱花，另一半切成
孕妇食谱大全之糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。孕妇食谱--糖醋脆皮鱼原料鲤鱼(1条300克)，干冬菇(5克)，鲜辣椒(5克)，冬笋(5克);调料蒜(10克)，葱(15克)，淀粉(35克)，姜(3克)，酱油(15克)，白糖(10克)，猪油(10克)，