开屏武昌鱼
湖南衡阳衡阳 特产
开屏武昌鱼介绍
开屏武昌鱼
原料：
主料：武昌鱼1条（约750克）。
调料：植物油20克，精盐5克，味精10克，黄灯笼辣椒酱15克，蒸鱼豉油20克，香葱10克，姜5克，紫苏叶10克，胡椒粉5克。
制法：
1、将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下刀，横切成0.7厘米宽，腹部相连的连刀片。
2、将紫苏叶、姜片放在圆盘中央，再放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油，上笼旺火蒸10分钟后取出，撒葱花、胡椒粉，淋上烧热的植物油即可。
特点：
造型美观，质地细嫩，鲜香微辣。
中文名：开屏武昌鱼
分类：中餐
主要食材：武昌鱼
调料：食盐，醋，鸡精等
开屏武昌鱼做法大全
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开屏武昌鱼——开胃健脾促进食欲
开屏武昌鱼开屏武昌鱼所需材料主要食材武昌鱼、甜红椒、盐、生抽、葱开屏武昌鱼的做法1、武昌鱼宰杀，去内脏、磷后清洗干净;葱、甜红椒清洗干净，切丝。开屏武昌鱼此菜具有补中益气、开胃健脾、促进消化、利尿、明目、提高免疫力的功效。关于开屏武昌鱼的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，降血压的作用，开胃健脾促进食欲补血降压，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。
开屏武昌鱼——提高免疫力促消化
开屏武昌鱼开屏武昌鱼所需材料主要食材武昌鱼、甜红椒、盐、生抽、葱开屏武昌鱼的做法1、武昌鱼宰杀，去内脏、磷后清洗干净;葱、甜红椒清洗干净，切丝。开屏武昌鱼的功效与作用这道菜鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，食用后容易消化，能补充人体所需的各种维生素和矿物质，对贫血症、低血糖和高血压有一定的食疗作用。开屏武昌鱼的具体的做法大家都学会了吧，武昌鱼具有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充营养，味道鲜美提高免疫力促消化，同时还可以缓解失眠，是不错的养生选择，大家不妨试试吧。